طرز تهیه آبگوشت گیاهی - آشپزی آکابانو

طرز تهیه آبگوشت گیاهی

ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس می‌کنیم که نفخآنها گرفته شود. سپس به مدت ۲ الی ۳ ساعت می‌پزیم تا کاملا پخته شوند

<a style='color:#000' title='آبگوشت' href='http://www.akairan.com/ashpazi/abgosht1/'>آبگوشت</a>, طرز تهیه <a style='color:#000' title='آبگوشت' href='http://www.akairan.com/ashpazi/abgosht1/'>آبگوشت</a> گیاهی

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای ۴ تا ۶ نفر:


گندم: یک چهارم پیمانه
نخود، لوبیا سفید و چیتی: یک پیمانه
پیاز متوسط: دو عدد
گوجه‌فرنگی: چهار عدد
سیب‌زمینی متوسط: چهار عدد
سویا: یک دوم پیمانه
رب: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز: دو قاشق چای‌خوری
لیمو امانی: چهار عدد
کره: ۱۰۰ گرم
آب: هشت پیمانه
زردچوبه و دارچین: یک قاشق چای‌خوری

 

● طرز تهیه:
ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس می‌کنیم که نفخآنها گرفته شود. سپس به مدت ۲ الی ۳ ساعت می‌پزیم تا کاملا پخته شوند. سویا را با کره خوب تفت می‌دهیم و به ترتیب زردچوبه، فلفل قرمز، نمک، دارچین، کمی زعفران آب شده (به دلخواه)، رب گوجه‌فرنگی و دو عدد پیاز که از قبل سرخ کرده‌ایم را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.در مرحله بعد چهار عدد سیب‌زمینی پوست کنده و چهار عدد گوجه‌فرنگی پوره شده را به همراه هشت پیمانه آب و لیمو امانی نصف شده می‌گذاریم با حرارت ملایم خوب بپزد و جا بیفتد و تمام مواد جذب یکدیگر شوند. موقع سرو کردن، آب آن را از توری رد کرده و بقیه محتویات را جدا نموده، می‌کوبیم و در ظرف مورد نظر می‌کشیم.نکته: گندم که سرشار از ویتامین B است، در این غذا باعث غلظت و لعاب می‌شود.در صورت تمایل می‌توان از سبزیجات معطر استفاده کرد.
روغن: سه قاشق غذاخوری
ویرایش و تلخیص: آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام