طرز تهیه کویی تره

مواد لازم برای آشپزی آکا

:



 کویی تره ,طرز تهیه کویی تره ,روش تهیه کویی تره ,[categoriy]

کدو حلوایی
/پیاز متوسط
/ سبزی گشنیز وچوچاق از هر کدام یک مشت
/ گردو کمی از کدو کمتر
/ رب سیاه(رب انار همراه رب الوچه)به دلخواه
/روغن به مقدار دلخواه
/نمک فلفل گلپر وشکر به میزان دلخواه

طرز پخت :

کدوهارا با پوست به همراه پیاز کامل پخته بعد انها رارا داخل آسیاب سبزی خورد کن آکا میریزیم تا کاملا له شود.سپس گردوی خورد شده و رب سیاه را به ان اضافه میکنیم بعد کمی که پخته شده وغذا رنگ رب گرفت سبزی را با استفاده از آسیاب سبزی خورد کن آکا ریز خورد کرده و به ان اضافه میکنیم بعد از یک جوش شعله را کم کرده تا جا بیفتد در اخر کمی روغن نمک فلفل وشکر اضافه میکنیم این غذا نه زیاد ترش ونه زیاد شیرین است در همه ی مراحل باید هم زده شود تا ته نگیرد . بسیار ی ان را از یاد برده اند چون ذایقه ی شمالی ها مخصوصا انزلی به ترشی بیشتر نزدیک است و این غذاهمراه با برنج سرو میشده است از انواع غذا های محلی دیگر بادمجان مسما /غوره مسما /الو مسما انار مسما /مرغ ترش ترشه تره/ ماهی فویج (ماهی شکم )کپور اب /کولی غوراویج که با ماهی درست میشود/پلا فوکون اش(اش کدو )کویی پلا (کدو پلو) بیشتر این غذا ها سیر رب سیاه وسبزی چوچاق (سبزی مخصوص مناطق شمالی وبسیار خوش بوست ولی اگر زیاد استفاده شود غذا به تلخی میزند.


به قلم بانو نت

لايک انتشار در تلگرام