تهیه رولت‌ مرغ‌ - آشپزی آکابانو

تهیه رولت‌ مرغ‌

ابتدا سینه‌ مرغ‌ را به‌ دقت‌، از استخوان‌ آن‌ جداکنید و از وسط به‌ دو قسمت‌ ببرید. روی‌ هر قطعه‌را با گوشت‌کوب‌ آهسته‌ بکوبید تا صاف‌ و نسبتانازک‌ شود. سپس‌ به‌ آنها نمک‌...

 

رولت,<a style='color:#000' title='رولت مرغ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/chiken1/27816.html'>رولت مرغ</a>

مواد لازم برای آشپزی آکا


▪ سینه‌ کامل‌ مرغ‌: ۱ عدد
▪ کالباس‌: ۴ ورق‌
▪ تخم‌مرغ‌: ۱ عدد
▪ هویج‌ پخته‌: ۲ عدد
▪ مغز نان‌ باگت‌: ۱ پیمانه‌
▪ شیر: ۱ پیمانه‌
جعفری‌ خرد شده‌: به‌ میزان‌ کافی‌
▪ پیاز: ۲ عدد
▪ کره‌: ۱ قاشق‌ سوپخوری‌
زعفران‌: به‌ میزان‌ کافی‌
▪ آب‌ مرغ‌: ۱ پیمانه‌
طرز تهیه‌:
ابتدا سینه‌ مرغ‌ را به‌ دقت‌، از استخوان‌ آن‌ جداکنید و از وسط به‌ دو قسمت‌ ببرید. روی‌ هر قطعه‌را با گوشت‌کوب‌ آهسته‌ بکوبید تا صاف‌ و نسبتانازک‌ شود. سپس‌ به‌ آنها نمک‌ و فلفل‌ بزنید و نان‌ رادر شیر حل‌ کنید. مقداری‌ کره‌ روی‌ سطح‌ هرقطعه‌ سینه‌ مرغ‌ بمالید و بعد نان‌ باگت‌ خمیر شده‌در شیر را روی‌ آن‌ قرار دهید و صاف‌ کنید. روی‌هر قطعه‌، دو ورق‌ کالباس‌ بگذارید و کمی‌ جعفری‌خرد شده‌ بریزید. هویج‌ را به‌ صورت‌ لایه‌های‌نازک‌ ببرید و روی‌ بقیه‌ مواد قرار دهید. هر قطعه‌سینه‌ را به‌ صورت‌ رولت‌ بپیچید و دور آن‌ را با نخ‌ببندید و گره‌ بزنید. تخم‌مرغ‌ را با زعفران‌ بزنید.هر رولت‌ را در این‌ مخلوط بغلتانید و در روغن‌داغ‌ با شعله‌ کم‌ سرخ‌ کنید. سپس‌ رولت‌های‌ سرخ‌شده‌ را با هویج‌ و چند قطعه‌ کرفس‌ و یک‌ پیمانه‌آب‌ مرغ‌ در قابلمه‌ای‌ قرار دهید و بگذارید باحرارت‌ کم‌ پخته‌ شوند. بعد از پخت‌، نخ‌ دوررولت‌ها را باز و آنها را سرو کنید.
منبع:خانواده سبز

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام