کتلت عدس قرمز با سس ماست و نعنا - آکابانو

( غذای بدون گوشت )


,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم :

عدس قرمز100 گرم یا نصف لیوان
کرفس35گرم یا نصف ساقه متوسط
هویج1 عدد متوسط
آب2 لیوان
گشنیز خشکنصف قاشق مرباخوری
پودر زیرهنصف قاشق مرباخوری
خرده های وسط نان باگت 2 لیوان
آرد ساده2 قاشق سوپ خوری
سفیده تخم مرغ1 عدد
جعفری تازه1 قاشق سوپ خوری

مواد لازم جهت تهیه سس:

ماست کم چربی125 میلی لیتر یا نصف لیوان
نعنای تازه ساطوری شده1 قاشق سوپ خوری
سیر( له شده )1 حبه کوچک
آب لیموی تازهیک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

جعفری ،کرفس وهویج را به طور کامل خرد می کنیم.عدس، کرفس و هویج را با آب داخل قابلمه کوچکی می ریزیم و می گذاریم تا با حرارت کم بپزد( در ظرف بسته باشد). مخلوط که به طور کامل غلیظ شد، از روی حرارت برمی داریم تا سرد شود.

برای تهیه این کتلت از نان باگت که یک روز بیرون یخچال مانده استفاده شود. در این صورت خرده های وسط نان با فشار دست به راحتی پودر می شود.نیمی از خرده های نان باگت را اضافه می کنیم و گشنیز و پودر زیره را به آن می افزاییم. مواد را به طور کامل با هم مخلوط می کنیم. سپس از مخلوط برمی داریم و به صورت گرد در می آوریم و در آرد می غلتانیم. بعد در سفیده تخم مرغ و در نهایت در مخلوط خرده های وسط نان باگت و جعفری خرد شده می غلتانیم.

روغن را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود، سپس کتلت ها را سرخ می کنیم و در کنار سس ماست و سبزی سرو می کنیم.

برای تهیه سس ماست و نعنا، تمام مواد لازم آن را، به طور کامل با هم مخلوط می کنیم.

لايک انتشار در تلگرام