دلمه کلم - آکابانو

دلمه کلم

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم:

برگ کلم5 عدد بزرگ
برنج پختهیک پیمانه پلوپز
کشمش2 قاشق غذاخوری
بادام2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط2 عدد
آب مرغیک فنجان
لپه پخته شدهیک پیمانه پلوپز
کره50 گرم

مواد لازم برای سس ماست:

جعفری و گشنیز خرد شدهدو پیمانه
ماست چکیدهسه چهارم پیمانه

طرز تهیه :

برگ های کلم را داخل آب جوش به مدت 10 دقیقه می جوشانیم .

کره را به همراه ، بادام ، کشمش ، رب گوجه فرنگی ، پیاز ، لپه و برنج درون یک تابه تفت می دهیم . مواد را داخل برگ های کلم گذاشته و برگ ها را از اطرف جمع می کنیم . دلمه ها را داخل آب مرغ قرار داده و تا زمانی که آب مرغ کاملا تمام شود ، آنها را می پزیم. سپس دلمه ها را داخل ظرفی چیده و بقیه آب مرغ را روی آنها می ریزیم .

این دلمه را می توانید با سس ماست نیز سرو کنید. برای تهیه سس ماست، ماست چکیده را با جعفری و گشنیز خوب مخلوط می کنیم .

نکات تغذیه ای :

انواع کلم غنی از ویتامینC،A و اسید فولیک هستند و نیز دارای املاحی چون فسفر ، سولفور، کلسیم و سدیم هستند. فولات موجود در کلم برای زنان باردار مفید است و نیز باعث پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی می شود.

از خواص مهم کلم می توان به ملین بودن آن اشاره کرد که در رفع یبوست موثر است.

همچنین به علت دارا بودن ویتامینC ، بتاکاروتن و ایندول در پیشگیری از سرطان نقش دارد.

* تذکر : افرادی که مبتلا به گواتر هستند بایستی از خوردن کلم پرهیز کنند زیرا بعضی از مواد موجود در کلم از جذب ید توسط غده تیروئید جلوگیری می کند.

کارشناس تغذیه تبیان

لايک انتشار در تلگرام