بستنی پسته ای - آکابانو

بستنی پسته‌ای

درست کردن بستنی در منزل، آن قدرها هم که فکر می کنید کار سختی نیست. با ما همراه باشید تا طرز تهیه یکبستنی بسیار خوشمزه را با هم ببینیم.

مواد لازم برای بستنی پسته ای:

پودر پسته یک فنجان

پودر شکر شش قاشق غذا خوری

شیر یک فنجان سر پر

تخم مرغ یک عدد

خامه یک بسته 250 گرمی

وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

همزن برقی و آسیاب برقی

با این مقدار مواد لازم به اندازه سه کاسه بستنی خوری یا 10 اسکوپ بزرگ از ”‌‌بستنی پسته ای“ خواهیم داشت.

یک بسته خامه دویست و پنجاه گرمی . حداقل 30 درصد چربی

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

شش قاشق غذا خوری پودر شکر معادل صد و بیست گرم

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

یک چهارم قاشق چای خوری وانیل خالص

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

یک فنجان سر پر شیر . معادل 140 گرم

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

یک فنجان پودر پسته . معادل 70 گرم

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

یک عدد تخم مرغ

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

طرز تهیه بستنی پسته ای :

یک بسته خامه دویست و پنجاه گرمی (حداقل 30 درصد چربی ) را دو ساعت در فریزر گذاشته، سپس آن را در یک ظرف ریخته همراه سه قاشق غذاخوری پودر شکر حدود پنج دقیقه با همزن برقی می زنیم تا خامه سفت شده و فرم بگیرد (اگر به هنگام باز کردن بسته خامه، کمی شیر کنار آن جدا شده بود ، شیر را دور بریزید تا خامه غلیظ تر شده و بهتر فرم بگیرد.)

,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا

,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا

یک عدد تخم مرغ را همراه سه قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل با همزن برقی می زنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود.

,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا

یک فنجان شیر را کم کم اضافه کرده، هم می زنیم و سپس خامه فرم گرفته را اضافه می کنیم تا مایه بستنی پسته ای آماده شود .

,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مایه بستنی پسته ای را حدود دو ساعت در فریزر قرار می دهیم تا بستنی شروع به یخ زدن کند. سپس آن را از فریزر در آورده و با یک چنگال یا همزن دستی هم می زنیم و دوباره دو ساعت دیگر در فریزر قرار داده و بعد در آورده، هم می زنیم. این بار بستنی سفت تر خواهد شد.

,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا

در این مرحله یک فنجان پودر پسته (پسته آسیاب شده) اضافه کرده، هم می زنیم و برای 24 ساعت در یک ظرف در بسته در فریزرقرار می دهیم تا بستنی آماده شود. سپس آن را با قاشق مخصوص بستنی در ظرف پذیرایی می کشیم.

,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا

نوش جان

,آموزش پخت انواع غذا با آکا
,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مقدار کالری موجود در کل بستنی 1800کیلو کالری می باشد.

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مقدار کالری موجود در یک اسکوپبزرگ از بستنی حدود 180کیلو کالری می باشد.

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مقدار کالری موجود در یک کاسه بستنی خوری حدودا 600کیلو کالری می باشد.

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

لايک انتشار در تلگرام