سالاد لوبیا برای مبتلایان به دیابت - آکابانو

سالاد لوبیا برای مبتلایان به دیابت

بادمجان،بلال، کدو،فلفل دلمه‌ای قرمز، روغن زیتون،برگ مرزنجوش تازه،لوبیا سفید و سرکه بالزامیکاز اجزای این سالاد خوشمزه هستند.

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم :

بادمجان300 گرم

بلال2 عدد

کدو2 عدد متوسط

فلفل دلمه‌ای قرمز 1 عدد

روغن زیتون یک سوم پیمانه

برگ مرزنجوش تازه یک و نیم قاشق غذاخوری

لوبیا سفید600 گرم

سرکه بالزامیک1 قاشق غذاخوری

روش تهیه :

* بادمجان را ابتدا از درازا برش بزنید و سپس آن را به اندازه حدوداً 5 سانتیمتر خرد کنید.

* بلال‌ها را به طول حدود 2 سانتیمتر برش بزنید.

* کدو و فلفل دلمه‌ای و برگ‌های مرزنجوش را نیز به اندازه های درشت، خرد نمایید.

* لوبیا را بپزید. توجه داشته باشید که لوبیا را پس از پخت آبکش نمایید تا هیچ آبی باقی نماند.

* ماهیتابه را اندکی چرب کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. بادمجان، بلال، کدو، فلفل دلمه‌ای و روغن را کاملاً با هم مخلوط کنید و به میزان لازم به آن نمک و فلفل بزنید. سپس آن‌ها را داخل ماهیتابه بریزید. همه مواد را سرخ نمایید تا کاملاً نرم شوند.

* پس از آنکه مواد کاملاً پخته شدند آن‌ها را داخل ظرف دیگری بریزید و لوبیای پخته شده را نیز به آن‌ها اضافه کنید. مقداری سرکه بالزامیک روی آن‌ها بریزید و کمی هم بزنید.

غذا آماده است. نوش جان!

به امید سلامتی روزافزون

ترجمه: زهرا امیری

لايک انتشار در تلگرام