استیک گوساله با سُس قارچ - آکابانو

استیک گوساله با سُس قارچ

به جای سس قارچ، در صورت تمایل می‌توانید از سایر سُس‌ها مانند سُس تند استفاده کنید.

<aاستیک align="right" src="http://cdn.akairan.com/akairan/aka/m998/0773595363411014102a.gif">

مواد لازم

گوشت گوساله یک کیلوگرم

پیازدو عدد

زردچوبهمقداری

سیب زمینی بزرگدو عدد

آرد ذرت 3 قاشق غذاخوری

سرکهنصف لیوان

زرده تخم مرغ3 عدد

خردلیک قاشق چای‌خوری

شکریک قاشق چای‌خوری

روغن زیتونیک فنجان

آب‌لیمو3 قاشق غذاخوری

نمکمقداری

آبیک و نیم لیوان

قارچ200 گرم

طریقه پخت

1- گوشت را داخل پیاز و آب‌لیمو بخوابانید.

2- گوشت را با یک لیتر آب، یک عدد پیاز و مقداری زردچوبه بپزید.

3- سیب زمینی‌ها را خلالی خرد کرده، داخل روغن سرخ کنید.

4- قارچ را کمی تفت دهید.

5- آرد ذرت، سرکه، آب‌لیمو، آب، نمک، فلفل، شکر و خردل را با هم مخلوط کرده، ظرف را روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید بجوشد تا سفت شود.

6- بعد از این که کمی خنک شد، زرده‌های تخم مرغ را یکی یکی به آن اضافه کنید و هم بزنید.

7- روغن زیتون را نیز کم کم به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا سس شکل بگیرد.

8- نهایتاً گوشت پخته شده را داخل دیس بگذارید. سس را روی آن بریزید. سیب زمینی‌های سرخ شده را کنار آن قرار دهید.

نکته‌های طلایی

* می‌توانید گوشت را داخل فر با حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد.

* در صورت تمایل می‌توانید از سایر سس‌ها مانند سس تند استفاده کنید.

منبع : tebyan.net

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام
تگها: