طرز درست کردن ژلــه رنگین کمان - آکابانو

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم:
پودر ژله های:

انگور یا شاتوت(برای بنفش)
بلوبری،تمشک آبی(برای آبی)
لیمو یا کیوی(برای سبز)
موز یا آناناس(برای زرد)
پرتقال(برای نارنجی)
آلبالو یا انار(برای قرمز)
بستنی لیوانی وانیلی:2 عدد

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


البته می توناید تعداد رنگهای ژله را کم کنید (اگر وقتتان کم بود) به نظرم باز هم قشنگیه خودش را خواهد داشت .

اگر از ظرفی مثل قالب ما استفاده می کنید به این نکته توجه کنید که میزان ژله ای که از هر نوع تهیه می کنید به ترتیب رنگ رنگین کمان همین طور زیادتر می شود .

برای اینکه متوجه منظورم بشوید دونه دونه رنگها را توضیح می دهم .

اولین رنگ(بنفش):
میزان هر بسته ژله 10 قاشق غذاخوری است .نصف پودر یعنی 5 قاشق را با نصف لیوان آب جوش حل کنید. برای شفاف تر شدن کمی روی حرارت قرار بدهید تا بجوشد.

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


بعد حدود 4-5 قاشق از آن را کنار بگذارید و به بقیه 2-3 قاشق آب یخ اضافه کنید و در ظرف ژله بریزید.

البته قبل از آن ظرف ژله را با آب سرد بشویید و حدود 1 دقیقه در فریزر بگذارید ...

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


و در یخچال به مدت 45-60 دقیقه بگذارید تا خودش را بگیرد (شاید زودتر از این زمان هم سفت شود )

فقط توجه داشته باشید نباید ژله ها خیلی سفت شوند چون در پایان لایه های ژله از هم جدا می شوند ...

بقیه ژله را (اگر سفت شده بود کمی حرارت بدهید) با دوقاشق بستنی که در دمای اتاق شل شده مخلوط کنید و روی ژله بنفش بریزید. و حدود 20-30 دقیقه زمان بدهید تا سفت شود ...

مرحله 2 رنگ نیلی رنگ است که ترکیبش شامل 3 قاشق بلوبری و 2 قاشق ژله بنفش است .

این پودرها را با نصف لیوان آب جوش حل کرده و باز هم 5 قاشق کنار بگذارید و به بقیه 3 قاشق آب یخ اضافه کرده بگذارید کمی سرد که شد به آرامی روی لایه دوم بریزید ( این کا را آرام انجام بدهید و زمان بدهید تا خودش را بگیرد.

و باز هم طبق مرحله قبل 2 قاشق بستنی آب شده به بقیه ژله اضافه کرده و روی لایه بعدی بریزید .

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


خب من فقط میزان مواد لایه های بعدی را میگم .

رنگ آبی:

6 قاشق ژله آبی را با یک کمی از نصف لیوان بیشتر آب جوش حل کنید. 6 قاشق را کنار بگذارید برای مخلوط کردن با بستنی و بقیه را با 4 قاشق آب یخ مخلوط کنید و طبق مراحل قبل روی لایه ها بریزید .

لایه بستنی باز هم با دو قاشق بستنی مخلوط می شود .

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


7 قاشق رنگ سبز با کمی بیشتر از نصف لیوان آب جوش مخلوط شود و 6 قاشق را کنار بگذارید و با بقیه اش 5 قاشق آب یخ مخلوط کنید و ...ادامه بدهید ... باز هم میزان بستنی 2 قاشق است .

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


8 قاشق ژله زرد با کمی بیشتر از آب جوش مرحله قبل حل کرده و 7 قاشق را کنار بگذارید و مثل مراحل قبل عمل کنید.باز هم با همان 2 قاشق بستنی ...

9 قاشق ژله نارنجی را با یک لیوان آب جوش حل کرده و 7 قاشق را کنار بگذارید و با 1/4 لیوان آب سرد مخلوط کنید و ...ادامه اش مثل مراحل قبل ...میتوانید این بار به جای 2 قاشق 3 قاشق بستنی بگذارید ...

تمام پودر ژله انار را با یک لیوان آب جوش حل کنید و با 1/4 آب سرد مخلوط کنید. و به آرامی روی مواد بریزید و بگذارید حدود یک روز در یخچال بماند (کمتر هم باشد اشکال ندارد ...)

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


بعد با استفاده از سشوار ظرف را گرو کنید و آن را به آرامی داخل بشقاب یا ... برگردانید. البته قبلش با کارد کناره های ژله را جدا کنید.

یا میتوانید ظرفتان را داخل آب جوش فرو ببرید و 1001 ،1002 ،1003 بشمارید و ظرف را برگردانید.

ظرف من کمی پایین آن گود است که رنگ قرمز دیده نمی شود .

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


این برش داده اش است .

,آموزش درست کردن ژله رنگین کمان, ژله رنگین کمان, درست کردن ژله رنگین کمان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


نکات مهم:

حتما هر مرحله را به آرامی روی مراحل سفت شده قبل بریزید
ژله هایی را که می خواهید روی مراحل با بستنی بریزید را بگذارید کمی ولرم شود و داغ روی ژله بستنی نریزید .

نگذارید خیلی ژله های هر مرحله سفت شود چون موقع برگرداندن ژله لایه ها از هم جدا می شوند .
می شود ژله های هر مرحله را در فریز گذاشت ولی مراقب باشید یخ نزنند

من دوست ندارم لایه های ژله بستنیم ضخیم باشد ولی اگر شما دوست داشتید می توانید موقع تقسیم بندی ژله آن را به نسبت 2 به 2 تقسیم کنید ولی خیلی بستنی نزنید...


اگر ظرفتان مستطیله میزان پودر ژله ها به یک اندازه می شود ...

لايک انتشار در تلگرام