سوفله‌ی اسفناج و سیب‌زمینی - آکابانو

سوفله‌ی اسفناج و سیب‌زمینی

این سوفله برای این روزهای سال که اسفناج تازه در دسترس است، بسیار مناسب است.

سوفله

مواد اولیه

اسفناج یک کیلوگرم

سیب‌زمینی آب‌پز سه عدد

پیازدو عدد

سیر دو حبه

نمک و فلفل و روغن زیتون به میزان لازم

مواد لازم برای سس

پنیر سفید(فتا) 200 گرم

تخم‌مرغ دو عدد

شیرنصف پیمانه

جعفری خرد شده سه قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

پنیر پیتزا به میزان لازم

طرز تهیه

* سیر و پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون تفت داده تا نرم شود.

* اسفناج خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. نمک و فلفل زده، کنار بگذارید.

* در ظرف دیگری پنیر سفید را رنده کرده و با تخم‌مرغ، شیر، جعفری، نمک و فلفل کاملاً مخلوط کنید. اگر سس سفت شد یک قاشق غذاخوری ماست به آن اضافه کنید و هم بزنید.

* در ظرف مخصوص فر چرب شده، اسفناج را ریخته و کف ظرف پهن کنید. روی آن سیب‌زمینی مکعبی خرد شده را پخش کرده و روی آن هم مایه سس را بریزید و با پنیر پیتزای رنده شده روی مواد را بپوشانید.

* در فر 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار داده تا پنیرها طلایی شوند.

لايک انتشار در تلگرام