توگی سَرداغی ؛ غذای خراسانی - آکابانو

توگی سَرداغی ؛ غذای خراسانی

گوشت چرخ‌کرده، ارزن، عدس، کشک، پیازداغ، نعناع داغ، زردچوبه و نمک و فلفل از اجزای این غذای محلی خوش‌مزه هستند.

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

پیازداغ3 قاشق چای‌خوری

زردچوبه1 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

گوشت چرخ‌کرده 250 گرم

آب 500 میلی‌لیتر

ارزن خوراکی بدون پوست 300 گرم

عدس پخته 100 گرم

کشک250 میلی‌لیتر

سیر داغ 3 قاشق سوپ‌خوری

نعنا داغ 1 قاشق سوپ‌خوری

زعفران حل کرده در آب 2 قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه

* پیازداغ، زردچوبه، نمک و فلفل را در تابه‌ای بریزید، گوشت را به آن بیفزایید و تابه را روی اجاق بگذارید. آنگاه با حرارت ملایم گوشت را تفت دهید.

* اکنون 500 میلی‌لیتر آب به مواد بیفزایید و صبر کنید تا بجوشد.

* حالا ارزن خوراکی را اضافه کنید و 20 دقیقه‌ی دیگر بجوشانید تا بپزد.

* سپس عدس پخته را بیفزایید و مخلوط کنید.

* بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و کشک را اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید.

* سپس اجاق را خاموش کنید، در قابلمه را ببندید و 10 دقیقه صبر کنید.

* اینک غذا را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با سیرداغ، نعناع داغ، پیاز داغ، زعفران و کشک تزئین نمایید و میل کنید.

لايک انتشار در تلگرام