بیسکویت گردویی ایتالیایی - آکابانو

بیسکویت گردویی ایتالیایی

مواد تشکیل دهنده‌ی این بیسکویت‌های خوش‌مزه عبارتند از: بادام پوست گرفته، سفیده تخم مرغ، پودر شکر، آرد معمولی و گردوی کاملاً خرد شده.
,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم برای تهیه حدود 35 عدد بیسکویت

بادام پوست گرفته (240 گرم) یک و یک دوم پیمانه

سفیده تخم مرغ 1عدد

پودر شکر (110 گرم) یک دوم پیمانه

آرد معمولی (110 گرم) سه چهارم پیمانه

سفیده تخم مرغ، کمی زده شده اضافی1 عدد

گردوی کاملاً خرد شده(70 گرم) دو سوم پیمانه

طرز تهیه

* بادام‌ها را به خوبی خرد می‌کنیم، سفیده تخم مرغ و شکر را اضافه می‌کنیم، خوب می‌زنیم تا مخلوط شوند.

* مخلوط را در ظرف متوسطی می‌ریزیم، آرد الک شده را اضافه می‌کنیم، خوب می‌زنیم تا خمیر نرمی به دست آید.

* خمیر را به آرامی روی سطحی آغشته به آرد ورز می‌دهیم تا نرم و یکدست شود.

* خمیر را بین دو کاغذ شیرینی پزی به ضخامت 5 میلی متر پهن می‌کنیم و با قالب گرد 4 سانتی متری برش می‌زنیم، به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی چرب شده فر می‌چینیم.

* سفیده تخم مرغ را با قلم مو روی آن می‌مالیم و گردوها را روی آن می‌پاشیم و به مدت 10 دقیقه در فر با درجه بالا می‌گذاریم تا بیسکویت‌ها قهوه‌ای روشن شوند.

* سپس روی سینی‌های مشبک می‌چینیم تا خنک شوند.

لايک انتشار در تلگرام