کنگرپلو؛ غذایی آهنین - آکابانو

کنگر و گوشت هر 2 آهن دارند و این غذا هم کنگر دارد، هم گوشت.


این غذا را می‌توانید به جای گوشت قیمه‌ای با تکه‌های مرغ نیز میل کنید. البته با این تفاوت که مرغ را باید جداگانه پخته و هنگام سرو در لابه‌لای برنج قرار دهید.
کنگرپلو

مـواد لازم (برای 4 نفر)

گوشت گوساله قیمه‌ای 300 گرم 370 کیلوکالری

کنگر خرد شده 3 لیوان 75 کیلوکالری

پیاز خرد شده 1 لیوان 25 کیلوکالری

برنج3 لیوان 720 کیلوکالری

روغن ذرت 3 قاشق غذاخوری 270 کیلوکالری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران به میزان دلخواه 0 کیلوکالری

طـرز تـهـیـه:

ابتدا پیازهای خردشده را در روغن ذرت تفت دهید، سپس کنگرها را که از قبل شسته و خرد کرده‌اید، افزوده و بعد از اضافه کردن ادویه‌های یاد شده، تکه‌های گوشت را نیز به این محتویات بیفزایید.

بعد از افزودن کمی آب به این مخلوط، بگذارید تا تمامی اجزای تشکیل‌دهنده آن پخته شوند. در قابلمه‌ای دیگر نیز برنج را به مرحله آبکشی رسانده و در لابه‌لای آن از مایه‌ای که آماده کرده‌اید، بریزید. به این ترتیب با گذشت چند دقیقه و دم بردن برنج، کنگرپلوی شما آماده خوردن خواهد بود.

مـقـدار کـالـری

این غذا در مجموع دارای 1600 کیلوکالری انرژی است. در صورتی که این حجم به 4 قسمت تقسیم شود هر کدام 400 کیلوکالری انرژی خواهد داشت.

گـوشـت گـوسـالـه

اول از همه یادتان باشد که با خوردن 100 گرم گوشت گوساله تقریباً 150 کیلوکالری انرژی و 20 گرم پروتئین را دریافت خواهید کرد. البته با مقداری اسیدهای چرب اشباع که دریافت‌شان زمینه بروز بیماری‌های قلبی را افزایش خواهد داد. نکته دیگر این‌که عادت به خوردن این گوشت مواد معدنی مانند آهن، روی و سلنیوم را به بدن رسانده و دارای مقادیر مناسبی از ویتامین B12 است. بنابراین در صورتی که زیاد سرما می‌خورید یا به عفونت مبتلا می‌شوید، بهتر است که مصرف این گوشت را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید زیرا تمامی املاح یاد شده به طور مستقیم یا غیرمستقیم در تقویت سیستم دفاعی بدن نقش دارند.

در ضمن عادت به خوردن این گوشت به کسانی که اشتهای خود را از دست داده‌اند نیز توصیه می‌شود زیرا این ماده غذایی تأمین کننده تمامی اسیدهای آمینه‌ای است که برای بدن ضروری هستند و خوردن حجم کمی از آن به خصوص برای کودکان و سالمندان می‌تواند مقادیر قابل‌ملاحظه‌ای از نیازهای‌شان را تأمین کند.

پـیـاز؛ ضـد فـشـارخـون

پیاز یکی از سبزی‌های است که عادت به خوردن آن از اقدامات پیشگیرانه در برابر بیماری‌های قلبی به حساب می‌آید. جالب است بدانید که مطالعات نشان داده‌اند که خوردن 3 تا 4 بار این سبزی در هفته به دلیل آنکه
لايک انتشار در تلگرام