شیرینی روسی - آکابانو

مواد لازم برای تهیه ی خمیر:

شکر 30 گرم

کره 30 گرم

تخم مرغ 2 عدد

مایه خمیر1 قاشق چای خوری

آرد 300 گرم

کره یا مارگارین 100 گرم

مواد لازم برای میان خمیر:

آرد 200 گرم

تخم مرغ1 عدد

شیر به مقدار لازم

روغن یا کره 100 میلی لیتر

پودر شکر 100 گرم

پودر هل، وانیل و دارچین به مقدار لازم

روش تهیه:

برای تهیه ی خمیر شیرینی روسی، شکر، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.

سپس مایه خمیر را با آرد مخلوط نمایید و به مایه بیفزایید تا خمیر نرمی حاصل شود.

چنان چه خمیر سفت بود، قدری شیر به آن بیفزایید.

سپس کره را وسط خمیر قرار دهید و مثل خمیر شیرینی زبان(خمیر هزارلا) تا بزنید و بعد باز کنید(3 تا 4 لا).

سپس مواد میانی را وسط خمیر بگذارید.

حالا خمیر را باز نمایید و به صورت دلخواه ببرید و روی آن را با چنگال سوراخ کنید.

اکنون روی آن زرده تخم مرغ بمالید و داخل فر قرار دهید؛ حرارت فر 180 درجه سانتی گراد و مدت پخت 20 الی 30 دقیقه است.

برای تهیه مواد میانی، همه ی مواد را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا خوب نرم شود.

انرژی کل 4500 کیلو کالری

ماهنامه ی دنیای تغذیه

اگر می خواهید با فوت و فن آشپزی آشنا شوید، اینجا را کلیک کنید.

*

لايک انتشار در تلگرام