کیک پنیر شکلاتی با شاتوت - آکابانو

کیک شکلات و پنیر ترکیب عجیبی به نظر می ‌رسد، اما مزه خوبی دارد.

مواد لازم:

,آموزش پخت انواع غذا با آکا

کیک شکلاتی

شکلات تلخ قطعه قطعه شده 200 گرم

کره 200 گرم

پودر قند 250 گرم

تخم مرغ 3 عدد

آرد 110 گرم

کیک پنیر

پنیر خامه ای 400 گرم

پودر قند 150 گرم

وانیل نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ 2 عدد

خامه روی کیک

خامه زده 300 میلی گرم

پودر قند 100 گرم

شاتوت 150 گرم

طرز تهیه:

کیک شکلاتی:

* فر اجاق گاز‌‌ را روی درجه 170 سانتی گراد، یا شماره 3 گاز از پیش گرم کنید.

* برای کیک شکلاتی، شکلات تلخ را در ظرفی مقاوم به حرارت ریخته(مثل استیل یا روحی)، در روی ظرف آب در حال جوش قرار دهید. مواظب باشید کف ظرف شکلات با آب در تماس نباشد.

* کره و پودر قند را در دستگاه همزن با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ‌ها رابه مخلوط اضافه کرده، خوب هم بزنید.

* کم کم آرد را به مخلوط اضافه کنید و درجه هم زن را بالاتر ببرید تا مخلوط نرم و روانی به دست آید.

* شکلات ذوب شده را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را با ‌هم ترکیب کنید.

* در ظرف کیک پزی به ابعاد 5 × 23 × 33 سانتی متر،‌‌‌ کاغذ مخصوص کیک پزی را قرار دهید و مخلوط را درون آن بریزید و روی آن را با کاردک صاف کنید.

کیک پنیر:

* برای تهیه کیک پنیر، پنیر خامه ای، پودر قند و وانیل را با ‌هم مخلوط کرده و با یک همزن برقی آن قدر هم بزنید تا خمیر روان و ضخیمی به دست آید.

* تخم مر‌غ ها رابه مخلوط اضافه کنید و مواظب باشید بیش از حد آن ها را با هم مخلوط نکنید که در مخلوط شکاف ایجاد شود.

* روی مخلوط را ابتدا با قاشق و سپس با کاردک صاف کنید و آن را در فری که قبلا گرمکرده اید، به مدت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که سفت و سبک شود و دور لبه های آن طلایی شود، قرار دهید.

* بگذارید کیک پنیر کاملا خنک شود. سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

کیک پنیر شکلاتی:

* برای روی کیک، خامه، پودر قند و شاتوت را آن قدر هم زنید تا تقریبا سفت شوند.

* کیک شکلاتی را در ظرف مورد نظر ریخته و کیک پنیر را روی آن بریزید.

* مخلوط خامه و شاتوت را روی کیک بریزید و آن را با تعدادی شاتوت تزیین کنید.

همشهری

لايک انتشار در تلگرام