کرم باواریا (دورنگ) - آکابانو
,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

زرده تخم مرغ 6 عدد

شکر 250 گرم

خامه 250 گرم

شیر نیم لیتر

پودر کاکائو 25 گرم

آب جوش یک چهارم پیمانه

وانیل اندکی

پودر ژلاتین 40 گرم (حدود 2 قاشق غذاخوری)

طرز تهیه:

پودر کاکائو را در آب جوش حل کنید.

پودر ژلاتین را همراه با آب ولرم روی بخار کتری قرار دهید تا ذرات ژلاتین در آب حل شود و شفاف گردد.

زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل ترکیب نموده و با همزن خوب بزنید تا به رنگ کرم درآید و کشدار شود.

شیر را روی حرارت به جوش آورده و مخلوط زرده های تخم مرغ را کم کم به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا نبندد.

سپس پودر ژلاتین حل شده را اضافه نموه و در آخر خامه را بریزید و خوب مخلوط کنید.

پس از این که کاملاً مخلوط شد، نیمی از مواد را به صورت سفید در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید.

پس از نیم ساعت، نیمی دیگر از مواد را با پودر کاکائوی آماده شده مخلوط کنید و آهسته روی دسر بسته شده بریزید و دوباره به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

ماهنامه دنیای تغذیه

نکات سلامتی:

انرژی کل این دسر، 2200 کیلو کالری است.

این کرم، دسری مناسب برای کودکان کم وزن است.

برای جلوگیری از چاقی، مواد شیرین را به مقدار کم مصرف کنید.

افراد لاغر هم همیشه این گونه مواد غذایی را باید بعد از صرف غذای اصلی مصرف کنند تا جلوی اشتهای آنها را نگیرد.

همیشه یادتان باشد بعد از مصرف مواد شیرین، مسواک بزنید.

افراد مبتلا به دیابت، قند خون و چربی خون بالا از مصرف این گونه باید مواد خودداری کنند.

نیره ولدخانی – کارشناس تغذیه تبیان

*

لايک انتشار در تلگرام