طرز تهیه رول بادمجان - آکابانو

,روش پخت رول بادمجان, روش تهیه مواد میانی رول بادمجان, طرز تهیه رول بادمجان,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم:

بادمجان ورقه شده بلند به میزان دلخواه
اسفناج 50گرم
زیتون سیاه خرد 100گرم
پنیر فتا 100گرم
پیاز داغ 3 قاشق سوپ خوری
نمک، ‌پاپریکا،‌ پودر سیر به میزان لازم
کاپاریس 3 قاشق سوپ‌خوری
جعفری خرد شده یک قاشق سوپ خوری


مواد سس:

آب گوشت یک پیمانه
رب 2 قاشق سوپ خوری
پیاز داغ یک قاشق سوپ خوری
فلفل دلمه‌ای رنده شده 2 قاشق سوپ خوری
سیر سرخ شده یک قاشق چایخوری
روغن زیتون یک قاشق سوپ خوری
نمک، ‌فلفل و ادویه‌های دلخواه به مقدار لازم


روش تهیه:
در ابتدا بادمجان‌ها را به صورت نواری و بلند برش داده و در آب و نمک قرار دهید سپس آن را خارج کرده و پس از خشک شدن آن را در روغن سرخ کنید تا کمی برشته شود.

روش تهیه مواد میانی رول:
1 - پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و کاپاریس (خاویار دریایی که در ارومیه کشت می شود و از فروشگاه های مواد غذایی قابل تهیه است.) و جعفری مخلوط نمایید.
2 - از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید.
3 - با کمک خلال دندان آنها را فیکس کرده و سپس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید.
4 - سس را آماده نمایید به این ترتیب که رب را ابتدا با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن برود و سپس به آن آب گوشت و پیاز داغ و فلفل دلمه‌ای رنده شده آب گرفته را اضافه نمایید.
5 - ادویه‌های دلخواه را زده و 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
6 - سپس سس را روی رول‌ها داده و در فر 180 درجه برای مدت 10 دقیقه قرار دهید تا رول‌ها مزه‌دار شوند.

لايک انتشار در تلگرام