سوربات طالبی( دسر ) - آکابانو

,سوربات طالبی, طرز تهیه سوربات طالبی, درست کردن سوربات طالبی,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم :

آب

2 لیوان

شکر

یک لیوان سرخالی

آب لیمو

یک قاشق غذاخوری

طالبی

یک کیلو

رنده ی پوست پرتقال

یک قاشق چایخوری

رنده ی زنجبیل تازه

یک قاشق چایخوری

سفیده تخم مرغ

2 عدد

رنگ مجاز خوراکی

2 تا 3 قطره

طرز تهیه :

آب شکر و آب لیمو را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، تا شکر حل شود. سپس حرارت را به مدت پنج دقیقه زیاد کنید ، تا شربت، غلیظ شود. آن گاه پوست پرتقال و زنجبیل را با شربت مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.حال طالبی را بشوئید. پوست و تخمه های آن را جدا کرده ، با استفاده از مخلوط کن ، آن را پوره کنید. در این هنگام شربت را به آن اضافه کنید. سپس سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کند و سفت شود. در صورت تمایل ، می توانید در این مرحله ، رنگ خوراکی رابه پوره اضافه کنید. سفیده ی تخم مرغ و طالبی را با هم مخلوط کنید و در ظرفی فلزی بریزید، و درفریزر قرار دهید تا یخ بزند.سپس مایه را از فریزر خارج کرده ، با همزن مخلوط کنید تا به حالت نیمه جامد درآید. مجدد آن را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند ( این کار را سه بار تکرار کنید ) در نهایت مایه را به مدت هفت تا هشت ساعت در فریزر قرار دهید. برای سرو سوربات ، می توانید به جای ظرف طالبی را به شکل کنگره دار درآورید، و سوربات را با قاشق بستنی قالب بزنید و در طالبی بریزید و میل کنید.

لايک انتشار در تلگرام