آش آبادانی - آکابانو

,آش آبادانی, پخت آش آبادانی, طرز تهیه آش آبادانی,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم :

نخود و لوبیا سفید

یک پیمانه

گوشت

250 گرم

پیاز متوسط

یک عدد

عدس

یک پیمانه

برنج

دو پیمانه

تره خرد شده

500 گرم

فلفل قرمز یا سیاه

به میزان لازم

نمک و زردچوبه

به میزان لازم


طرز تهیه :

ابتدا گوشت را به همراه پیاز رنده شده و زردچوبه می‌پزیم ،پس از یک ساعت نخود و لوبیا سفید را که قبلا به مدت 24 ساعت خیس کرده‌ایم به گوشت اضافه می‌کنیم. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پخته شد برنج، عدس، سبزی و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و درجه شعله گاز را تنظیم می‌کنیم، باید هر چند دقیقه هم بزنیم که ته نگیرد. این غذا باید کاملا پخته شود، به طوری که گوشت کاملا ریش‌ریش شده و از هم جدا شود. روی این آش را با کشک، نعنا‌داغ و مقداری گوشت تزئین کرده و سرو می‌کنیم.

* از ویژگی‌های این غذا مزه تند آن است؛ معمولا در سفره صبحانه آبادانی‌ها یافت می شود.

منبع : groohashpazi




لايک انتشار در تلگرام