سوپ چغاله بادام - آکابانو

,سوپ چغاله بادام, سوپ چغاله, انواع سوپ,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم :

چغاله بادام
150 گرم
کلم بروکلی خرد شده
نصف پیمانه
فلفل دلمه‌ای خرد شده
1/4پیمانه
آب مرغ
دو پیمانه
پنیر پارمسان و آرد از هر کدام دو قاشق سوپخوری
پیاز یک عدد
سیر یک حبه
کره
50 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

چغاله‌ها را نگینی خرد کرده به همراه فلفل دلمه‌ای و کلم بروکلی درون مخلوط‌کن ریخته و خوب میکس می‌کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و کمی در کره تفت می‌دهیم تا سبک شود. سیر ساطوری شده را به آن اضافه می‌کنیم و چند ثانیه دیگر تفت می‌دهیم.

سپس آرد را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. آب مرغ را اضافه کرده و روی حرارت ملایم هم زده تا گلوله‌ای از آرد نماند. وقتی مایه یکدستی به دست آمد از صافی عبور می‌دهیم تا سیر و پیاز جدا شود سپس مواد میکس شده (مخلوط چغاله، کلم و فلفل دلمه‌ای) را اضافه کرده و مجددا روی حرارت قرار می‌دهیم. نمک و فلفل زده و پنیر پارمسان را هم اضافه می‌کنیم. پس از 15 الی 20 دقیقه از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو می‌کنیم.می‌توان کمی خامه هنگام سرو به سوپ افزود.



لايک انتشار در تلگرام