ماهی قزل آلا در خمیر - آکابانو

,آشپزی, آشپزباشی, آشپزی ایرونی,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم :


ماهی قزل آلای بزرگ
1عدد
تره,جعفری خرد شده
4/1 پیمانه
روغن زیتون
3قاشق سوپخوری
آبلیمو
2قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر سیر 1قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
تخم مرغ 2عدد
آرد 3پیمانه
شیر 1قاشق سوپخوری
کره 200 گرم
زرده تخم مرغ 1عدد


طرز تهیه خمیر :

آرد را کاملاً الک کرده وسط آن را گود کنید . کره را به قطعات ریز خرد کرده و به آرد اضافه کنید و به آرامی ورز دهید تا کره کاملاً جذب آرد شود. سپس نمک و تخم مرغ را اضافه کرده ورز دهید تا به صورت خمیر در آید . خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید .

طرز تهیه :

فر را از قبل روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنید. ماهی را به دلخواه از گردن یا شکم برش داده تیغ آنرا بیرون بیاورید .(این ماهی را میتوانید با پوست یا بدون پوست تهیه کنید) آبشش های ماهی را در آورده , داخل شکم را تمیز نمائید .در یک کاسه تره , جعفری , روغن زیتون , آبلیمو, نمک و فلفل را مخلوط نموده با یک قلم مو داخل و روی بدن ماهی را با این سس مزه دار کنید, 3/1 خمیر را کنار گذاشته مابقی آن را با وردنه پهن کنید تا نازک شود. ماهی را در خمیر قرار داده و با خمیر ماهی را بپوشانید .

سپس مابقی خمیر را باز نموده با قالب به صورت دایره های کوچک برش داده و مطابق تصویر دایره ها را روی خمیر قرار دهید. بعد تخم مرغ , شیر و زعفران را مخلوط نمائید. با یک قلم مو روی خمیر بمالید و خمیر را داخل سینی فر با یک ظرف نسوز قرار دهید و در فر بگذارید تا زمانی که روی خمیر طلایی شود, آنگاه از فر خارج کنید.

منبع:jadidtarin.com

آشپزی, آشپزباشی, آشپزی ایرونی, آشپزی ایرانی, سایت آشپزی ایرونی, سایت آشپزی ایرانی, آشپزی آسان, آموزش پخت انواع غذاهای ایرونی, آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی, آموزش پخت انواع غذاهای فرنگی, ماهی قزل آلا در خمیر, ماهی قزل آلا آشپزی, آشپزباشی, آشپزی ایرونی, آشپزی ایرانی, سایت آشپزی ایرونی, سایت آشپزی ایرانی, آشپزی آسان, آموزش پخت انواع غذاهای ایرونی, آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی, آموزش پخت انواع غذاهای فرنگی, ماهی قزل آلا در خمیر, ماهی قزل آلا


لايک انتشار در تلگرام