طرزتهیه ماکارونی با تن ماهی - آکابانو

,آشپزی, طرزتهیه ماکارونی با تن ماهی, ماکارونی با تن ماهی,آموزش پخت انواع غذا با آکا

 

ماکارونی معمولا از جمله غذاهایی است که سریع درست می‌شود؛ به‌خصوص‌که به روش ایتالیایی، دم‌کردنی هم نباشد.

بنابراین بیشترین زمان لازم برای پخت آن، صرف سرخ کردن گوشت چرخ کرده و درواقع آماده‌سازی سس می‌شود؛ که در این غذا به جای گوشت چرخ کرده، از تن ماهی استفاده شده است. فقط نیاز به چند نوع سبزی معطر است که به احتمال قوی در یخچال خانه شما کدبانوی خانه این 3-2 قلم سبزی پیدا می‌شود. درصورت آماده‌بودن مواد لازم در مدت 35دقیقه ماکارونی شما آماده خواهد شد.

مواد لازم برای 6 نفر:

پیاز متوسط (ریز خرد شود)
یک عدد
کرفس (ریز خرد شود)
یک ساقه
فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز (نگینی خرد شود)
یک عدد
سیر (له شود)
یک حبه
آب دو سوم پیمانه
عصاره مرغ یا سبزیجات نصف قرص
گوجه‌فرنگی (خرد شود) 400 گرم
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری
شکر 2قاشق چای‌خوری
ریحان تازه یک قاشق سوپ‌خوری
جعفری تازه یک قاشق سوپ‌خوری
ماکارونی صدفی 450 گرم
کنسرو تن ماهی یک عدد
فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:


1 ‌- پیاز، کرفس، فلفل دلمه‌ای و سیر را در قابلمه نچسبی ریخته و آب و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید تا آب به جوش آمده و همزمان با بخار شدن آب، مواد نیز کمی بپزد. برای این منظور، 5دقیقه زمان کافی است.

2 -گوجه‌فرنگی خردشده، رب گوجه‌فرنگی، پودر قند و سبزیجات خردشده (شامل ریحان و جعفری) را به آن اضافه کرده و با پودر فلفل سیاه کمی طعم‌دار کنید؛ سپس آن را به مدت 30 دقیقه حرارت دهید تا سس غلیظ شود. در این مدت مواد را مرتب هم بزنید.

3 - در این فاصله، آب را به جوش آورده و پاستاها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش - که با کمی نمک طعم‌دار شده است - بپزید؛ سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید.

4 - بعد از اینکه سس آماده شد، تن‌ماهی را همراه روغن آن، داخل سس ریخته و با قاشق خوب هم بزنید تا ماهی‌ها از هم جدا شده و به سس آغشته شود. سپس به‌مدت یک الی 2 دقیقه مخلوط سس را حرارت دهید.

5 - در پایان پاستا (ماکارونی) را داخل ظرف موردنظر کشیده و سس را روی آن بریزید.

نکته: پیش از اضافه کردن تن‌ماهی، آن را به مدت 20 دقیقه در آب‌جوش بجوشانید.

آشپزی, طرزتهیه ماکارونی با تن ماهی, ماکارونی با تن ماهی, آشپزباشی, آشپزی ایرونی, آشپزی ایرانی, سایت آشپزی ایرونی, سایت آشپزی ایرانی, آشپزی آسان, آموزش پخت انواع غذاهای ایرونی, آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی, آموزش پخت انواع غذاهای فرنگی آشپزی, طرزتهیه ماکارونی با تن ماهی, ماکارونی با تن ماهی, آشپزباشی, آشپزی ایرونی, آشپزی ایرانی, سایت آشپزی ایرونی, سایت آشپزی ایرانی, آشپزی آسان, آموزش پخت انواع غذاهای ایرونی, آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی, آموزش پخت انواع غذاهای فرنگی


لايک انتشار در تلگرام