آش ماست - آکابانو

,آش ماست, آشپزی, آموزش آشپزی,آموزش پخت انواع غذا با آکا

موادلازم برای ٦ تا ٨ نفر:

برنج
٢ فنجان چایخوری
سبزی های معطر ( نعنا و جعفری و گشنیز و تره )
١ کیلو
پیاز
نیم کیلو
لپه
نصف لیوان
نعنای خشک ١ قاشق سوپ خوری
زرد چوبه ١ قاشق مربا خوری
روغن ٢ استکان
نمک و فلفل به اندازه
ماست 1 کیلو


طرز تهیه:

برنج را پاک کنید و بشویید. سبزی ها را پاک کنید و بشویید و ریز خرد کنید. لپه را پاک کنید . پیاز را پوست بگیرید و خلال کنید و در نیمی از روغن سرخ کنید.

قابلمه بزرگی را روی حرارت بگذارید و ٨ لیوان آب سرد توی قابلمه بریزید و برنج و لپه و پیاز و سبزی ها را اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد حرارت را کم کنیدو بگذارید مواد آش مدتی ( اقلا یک ساعت و نیم ) آهسته آهسته بجوشد تا لپه و برنج آن بپزد و آش لعاب پیدا کند.

آش را گاه به گاه هم بزنید و مواظب باشید ته نگیرد. در مدتی که منتظر پختن برنج و لپه هستید ، نعنا داغ را حاضر کنید. ماهیتابه کوچکی را روی حرارت متوسط بگذارید ، توی آن روغن برزید و نعنای خشک را به همراهی زرد چوبه در روغن سرخ کنید.

مواد آش که پخت دیگ را از روی حرارت بردارید، آش را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و صبر کنید تا آش قدر خنک شود. در این وقت ماست را به آش اضافه کنید و هم بزنید. اگر ماست را با آش خیلی داغ مخلوط کنید ممکن است ماست ببرد. پس از اضافه کردن ماست ، آش را در ظرف مناسبی بکشید ، روی آن نعناع داغ بدهید و سر سفره ببرید.

آش ماست, آشپزی, آموزش آشپزی, آشپزی ایرانی, کتاب آشپزی, هنر آشپزی, دانلود کتاب آشپزی, آشپزی رزا منتظمی, آشپزی آسان, غذا, انواع غذا, غذا خوردن, تزئین غذا, پخت غذا, تهیه غذا, دستور غذا, طرز غذا, میز غذا, اعتصاب غذا, آش, انواع آش, آش کشک, برنج آش ماست, آشپزی, آموزش آشپزی, آشپزی ایرانی, کتاب آشپزی, هنر آشپزی, دانلود کتاب آشپزی, آشپزی رزا منتظمی, آشپزی آسان, غذا, انواع غذا, غذا خوردن, تزئین غذا, پخت غذا, تهیه غذا, دستور غذا, طرز غذا, میز غذا, اعتصاب غذا, آش, انواع آش, آش کشک, برنج


لايک انتشار در تلگرام