شیرینی با رویه موکا - آکابانو
,شیرینی, آموزش آشپزی, طرز پخت کیک,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم :

تخم مرغ

1 عدد

ماست شل

3 قاشق سوپخوری

پیکینگ پودر

1 قاشق مرباخوری

مغز گردوی خرد شده

2/1 پیمانه

پودر نسکافه(برای رویه)

2 قاشق چایخوری

کاکائو(برای رویه)

3 قاشق غذا خوری

شیر (برای رویه)

1 قاشق سوپخوری

کره

120 گرم

وانیل و نمک

به مقدار لازم

پودر قند (برای رویه)

1 و نیم پیمانه

آرد

2 پیمانه

نمک و وانیل (برای رویه)

به مقدار لازم

کاکائو

6 قاشق غذاخوری

شکر قهوه ایی

2/1 فنجان

شکلات خرد شده

1 پیمانه

کره ( برای رویه)

70 گرم

طرز تهیه :

کره و کاکائو رادر قابلمه ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود . 10 دقیقه آن را خنک کنید و بعد شکر قهوه ای را داخل آن نمایید و بعد ماست شل و وانیل و تخم مرغ را اضافه نموده و همه را با هم زن برقی یکی دو دقیقه بزنید تا خمیر صافی بدست بیاید . مواد خشک را به تدریج به مایه بالا اضافه کرده و مخلوط نمایید و آخر از همه گردو و خرده شکلات را اضافه کنید و هم بزنید که مخلوط شود و در یک سینی که قبلاٌ چرب شده است مواد را با قاشق مرباخوری با فاصله در سینی بگذارید و در حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت یک ربع در فر بپزید سپس با رویه مکا آن را تزئین کنید .

رویه موکا : نسکافه را در شیر حل کرده و کره و کاکائو و نمک را مخلوط نموده و بزنید تا پف کند و سفید شود و به تدریج پودر قند را اضافه نموده و مخلوط کنید شیر را به مقدار یک قاشق چایخوری هر مرتبه داخل نموده و با همزن می زنیم تا کاملاٌ پف کند سپس مایه را در قیف ریخته و روی شیرینی می ریزیم و یک تکه مغز گردو روی آن قرار می دهیم .

منبع : groohashpazi



لايک انتشار در تلگرام