کتلت ماهى کنجدى، یک غذای بی خطر! - آکابانو
مجله آشپزی ایده آل: معمولا نوجوانان 12 تا 15سال، اندک اندَک شیفته جذابیت های آشپزی می شوند و دوست دارند در تهیه غذاها مشارکت داشته باشند. دستورغذایی زیر تمام آنچه آنها می خواهند دارد و می توانند بدون خطر در تمام مراحل مشارکت داشته باشند، درعین حال از خوردن یک غذای خوشمزه و مقوی لذت ببرند.

کتلت ماهى کنجدى, یک غذای بی خطر! کتلت ماهى,روش تهیه


مواد لازم برای 4 نفر:
  • سیب زمینی: 400 گرم
  • کره: 25گرم
  • شیر: 4 قاشق غذاخوری
  • کنسرو تن ماهی: یک عدد
  • تخم مرغ: یک عدد
  • آرد: 4 قاشق غذاخوری
  • پیازچه: 3عدد، ساطوری شده
  • فلفل دلمه ای قرمز: نصف آن، نگینی شده
  • رنده پوست لیمو: یک عدد
  • کنجد خام: 50گرم
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه:

1- سیب زمینی ها را پوست کنده و چهارقاچ کنید، سپس با 2پیمانه آب سرد روی شعله زیاد بگذارید. از زمانی که آب به جوش آمد، 15 دقیقه زمان بگیرید، سپس آن را آبکش کنید.

2- تا سیب زمینی داغ است آن را با کره و شیر پوره کرده و نمک و فلفل بزنید.

3- در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را هم بزنید تا یکدست شود، سپس کنسرو ماهی روغن گرفته را با پیازچه، رنده پوست لیمو و فلفل دلمه ای مخلوط کنید.

4- پوره را با مایه تخم مرغ کاملا مخلوط کنید، سپس آن را به شکل کتلت های گرد به ضخامت 2 سانتی متر در آورده و دو روی آن را در کنجد بزنید.

5- در یک تابه به ارتفاع یک سانتی متر روغن ریخته و روی شعله متوسط داغ کنید. هرطرف کتلت ها را 3-4 دقیقه در روغن سرخ کنید تا کنجدها برشته شود. با نان، قارچ سوخاری، سالادسبز و سبزیجات آ ب پز سرو کنید.

نکته :


1- در این کتلت انواع سبزی معطر ساطوری شده، فلفل سبز تند و برگ کرفس را هم می توانید به کار ببرید.

2- چون این غذا روغن می کشد، به هیچ وجه از روغن سرخ کردنی استفاده نکنید.

لايک انتشار در تلگرام