خورش جوجه و برگه - آکابانو


,خورش جوجه و برگه خورش,جوجه و برگه,روش تهیه,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم

  • جوجه کوچک: یک عدد
  • آلو: یک دوم پیمانه
  • برگه قیسی: یک دوم پیمانه
  • پیاز داغ: 4 قاشق سوپ خوری سرپر
  • رب: 2 قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه:


1 - جوجه را همراه یک عدد پیاز بزرگ، یک عدد برگ بو، 2 ساقه کرفس و 2 ساقه هویج بپزید.

2 - از آنجایی که جوجه درسته و با استخوان است پس الزاما حرارت را ملایم کرده و 2 ساعت زمان پخت دهید.

3 - رب را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن برود.

4 - پیاز داغ، ادویه، آلو و برگه های قیصی خرد شده را به همراه یک د وم پیمانه آب مرغ را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

5 - زعفران حل کرده، جوجه پخته را در این مواد گذاشته و حرارت را کم کرده و 30 دقیقه زمان پخت دهید.


نکات

هنگامی که برگه ها کاملا نرم و آلوها پخته شدند زمان سرو این خورش فرا رسیده است.

این غذا را می توانید هم با برنج هم با نان سرو کنید.

نکات آشپزی:

  • در صورتی که تمایل داشتید می توانید به جای جوجه از تکه های مرغ نیز استفاده کنید. توجه کنید مرغ را بپزید و سپس در این خورش استفاده کنید.
  • توجه کنید که برگه های قیصی نباید در این خورش کاملا له شود. حتما باید بافت آنها طی پخت حفظ شود. پس زمان پخت آن را در نظر بگیرید.


لايک انتشار در تلگرام