آش ترخینـه - آکابانو



,آش  ترخینـه آش,ترخینـه,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم:
  • ترخینه: 5 قرص
  • سبزی آش: یک کیلو
  • نخود، لوبیا چیتی و عدس: 3 پیمانه
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  • پیاز داغ: به میزان لازم
  • نعناع داغ: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات را که از شب قبل خیسانده‌اید بپزید. ترخینه را نیز داخل یک کاسه آب ولرم خیس کرده، سبزی را پس از شستن خرد و به اندازه 3 تا 4 عدد پیاز، آماده کنید. پس از پخت حبوبات ترخینه را اضافه کنید. پس از چند دقیقه پختن، سبزی را نیز به همراه نمک و فلفل و مقداری از پیاز داغ به آش بیفزایید و اجازه دهید سبزی‌ها پخته شده و کاملا جا بیفتد، سپس داخل ظرف زیبایی ریخته و با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید.


نکته:

به ترخینه (ترخنه) هم گفته می‌شود. در روستاهای ایران در فصل فراوانی لبنیات، یک نوع بلغور خشک شده به وسیله دوغ تهیه می‌شود که برای فصل‌های دیگر آن را نگه می‌دارند و استفاده می‌کنند.
لايک انتشار در تلگرام