شـوید قـورمه - آکابانو


,شـوید قـورمه شـوید قـورمه,قورمه,خورش,آموزش پخت انواع غذا با آکا


برترین ها: از ابتدای فصل بهار، سر و کله‌میوه‌هایی نظیر گوجه‌سبز و چغاله‌بادام در گوشه‌ و کنار شهر پیدا می‌شود و همه آنهایی که ترشی‌خور هستند، آب از لب و لوچه‌های‌شان آویزان می‌شود.این فصل اینقدر خوردنی‌های متنوع دارد که آدم دلش می‌خواهد با همه آنها غذا درست کند‌، این غذا یکی از آن‌غذاهایی‌ است که با این سبز‌ترش و پرخاصیت درست می‌شود.

مواد لازم برای 4 نفر
  • روغن مایع: 7 قاشق سوپخوری
  • کره در صورت دلخواه: 20 گرم
  • پیاز متوسط: یک عدد
  • مرغ متوسط تکه‌شده: یک عدد
  • شوید: 500 گرم
  • گوجه‌سبز: 500 گرم
  • شکر: یک قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • آرد ذرت: یک قاشق چایخوری
روش تهیه

1- قابلمه مناسبی را روی حرارت قرار دهید سپس روغن و کره را اضافه کنید، پیاز نگینی خردشده را داخل آن سرخ کرده و آن را از روغن خارج کنید.

2- در همان ظرف مرغ‌ها را سرخ کرده تا طلایی شود، آنها را نیز از روغن خارج کنید.

3- سبزی که همان شوید خرد شده است 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.

4- روی گوجه‌سبز‌ها را با چاقو شکاف ایجاد کنید یا اگر حوصله دارید هسته‌هایش را بگیرید و به سبزی اضافه کنید و کمی تفت دهید، مرغ و پیاز سرخ‌شده را در ظرف بریزید و به همراه 2 پیمانه آب جوش، شکر و نمک و فلفل بگذارید بپزد تا زمانی که مرغ پخته شود. این خورش خوشمزه را با کته سرو کنید.

نکات آشپزی

1- می‌توان به جای تکه‌های مرغ از گوشت قرمز یا فقط از سینه یا فیله مرغ استفاده کرد.

2- برای لعاب‌دادن به خورش از آرد ذرت حل شده و آب سرد استفاده کنید.

3- گوجه‌سبز به علت داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان، بدن را مقابل عوامل عفونی، مقاوم کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
لايک انتشار در تلگرام