اسقومری کبابی با بلغور و جعفری - آکابانو

,اسقومری کبابی با بلغور و جعفری ماهی,فیله ماهی,اسقومری کبابی با بلغور و جعفری,آموزش پخت انواع غذا با آکا


برترین ها:

مواد لازم برای4 نفر:
  • فیله ماهی اسقومری: 4 عدد
  • روغن زیتون بکر و بودار: 3 قاشق سوپ‌خوری
  • لیمو: یک عدد آب‌گرفته و مقداری برای سرو غذا + مقداری پوست رنده شده یک لیمو.
  • پیازچه: یک دسته، کاملا ساطوری‌شده
  • سس چیلی و سیر: 2 قاشق سوپ‌خوری
  • بلغور ذرت: 140 گرم
  • عصاره سبزی‌ها: 500 میلی‌لیتر
  • جعفری: 3 قاشق خرد شده و چند شاخه برای سرو غذا
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم



روش تهیه :

1. هر تکه از فیله‌ها را 2-3 بار به روغن آغشته کرده و پوست لیموها را روی‌شان بمالید. بعد مقداری نمک و فلفل و آبلیمو به آن اضافه کرده و 5 دقیقه صبر کنید تا مزه‌ها به خورد ماهی برود.

2. باقیمانده روغن زیتون را در تابه بزرگی داغ کنید. نیمی از پیازچه‌ها و سس سیر و چیلی را به آن اضافه کرده و برای 2-3 دقیقه هم بزنید. حالا بلغور ذرت را اضافه کرده و سطحش را با سس سیر و چیلی بپوشانید. 5دقیقه صبر کنید و بعد با یک چنگال بلغورها را نرم کنید و باقیمانده پیازچه‌ها، عصاره سبزی ها، جعفری، آبلیمو و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کرده و حالا گریل را روشن کنید.

3. 2 طرف هر تکه از اسقومری‌ها را برای 3-4 دقیقه روی گریل کباب کنید تا گوشت ماهی تیره شود. بلغور را بین 4 بشقاب تقسیم کرده و تکه‌های فیله ماهی را روی آن بگذارید. همراه با چند شاخه جعفری و چند برش لیمو، سرو کنید؛ نوش‌جان!
لايک انتشار در تلگرام