کباب مرغ با عسل و خردل - آکابانو



,کباب مرغ با عسل و خردل کباب مرغ با عسل و خردل,کباب مرغ,کباب,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم :

  • ران یا سر سینه درسته: 1500 گرم
  • فلفل سیاه: یک‌دوم قاشق مرباخوری
  • روغن زیتون یا مایع: یک‌چهارم فنجان
  • آب سیب یا سرکه: یک‌دوم فنجان
  • عسل: یک‌چهارم فنجان
  • خردل: یک‌چهارم فنجان
  • نمک: یک‌چهارم قاشق مرباخوری
  • سیر له‌شده: 4 حبه
  • گوجه‌، قارچ و فلفل دلمه‌ای: به میزان لازم



روش تهیه :

مرغ‌ها را در نایلونی محکم بریزید و نایلون را در بشقابی بگذارید. آب سیب، روغن، خردل، عسل، نمک، فلفل و سیر را مخلوط کرده و روی مرغ‌ها بریزید. مواد را خوب زیر رو کنید و در نایلون را ببندید و 8 تا 24 ساعت در یخچال بگذارید. گهگاهی مرغ‌ها را به هم بزنید. سپس گوشت را از مایه در آورید و مواد را نگهدارید. ظرف نسوزی را وسط زغال‌ها بگذارید. پنجره سیمی را روی منقل بگذارید. مرغ‌ها را روی آن بچینید تا روغن مرغ در ظرف بریزید و پخت غیرمستقیم صورت گیرد. حدود یک ساعت کباب کنید. طرف استخوانی قطعات مرغ را زیر قرار دهید یا در فر از قبل گرم شده روی پنجره فر بگذارید و با حرارت متوسط کباب کنید. در هر صورت پس از 30دقیقه روی مرغ‌ها کمی از مواد داخل نایلون بمالید و بقیه مواد را دور بریزید. اگر مایل بودید این کباب را با کباب سبزی‌ها سرو کنید. (4 نفر)
لايک انتشار در تلگرام