دستور آشپزی: ته چین اسفناج و آلو با مرغ - آکابانو

,دستور آشپزی: ته چین اسفناج و آلو با مرغ ته چین اسفناج,ته چین,آلو,آموزش پخت انواع غذا با آکا


نقشه عملیات پخت ته چین اسفناج می گفت باید این مواد غذایی را در محل عملیات (آشپزخانه) داشته باشم:

,دستور آشپزی: ته چین اسفناج و آلو با مرغ ته چین اسفناج,ته چین,آلو,آموزش پخت انواع غذا با آکا


,دستور آشپزی: ته چین اسفناج و آلو با مرغ ته چین اسفناج,ته چین,آلو,آموزش پخت انواع غذا با آکا


,دستور آشپزی: ته چین اسفناج و آلو با مرغ ته چین اسفناج,ته چین,آلو,آموزش پخت انواع غذا با آکا


,دستور آشپزی: ته چین اسفناج و آلو با مرغ ته چین اسفناج,ته چین,آلو,آموزش پخت انواع غذا با آکا

  • برنج: ۱۰۰۰ گرم
  • اسفناج: ۲۵۰۰ گرم
  • گوشت مرغ: ۱۵۰۰ گرم
  • روغن: ۲۰۰ گرم
  • آلو: ۳۰۰ گرم
  • ماست ساده کم چرب: ۳۵۰ گرم
  • زرده تخم مرغ: ۲ عدد
  • پیاز داغ عسلی: ۳ قاشق سوپ خوری
  • زعفران: یک قاشق مربا خوری
  • نمک: به میزان لازم
  • بکینگ پودر: به میزان لازم



هیجان زده بودم ؛ مثل یوری گاگارین که قرار بود برای نخستین بار به فضا بره! اگه مجوز پخت رو از اهالی خونه می گرفتم، از این به بعد «ته چین اسفناج» - این غذای افزایش دهنده هوش و حافظه- هم در فهرست غذاهای هفتگی قرار می گرفت البته اگه علیه این غذا تظاهراتی هم تو خونه شکل می گرفت و شوهر و پسرم دست به اعتصاب غذا می زدند، مثل روش های دیکتاتورانه یک زن، اسفناج رو به خوردشون می دادم. به هرحال برای رسیدن به موفقیت در عملیات «سفره موفقیت» کمی دیکتاتور بودن برای همه مفید است!



,دستور آشپزی: ته چین اسفناج و آلو با مرغ ته چین اسفناج,ته چین,آلو,آموزش پخت انواع غذا با آکا



با این سلاح های مفید برای بدن، امکان ورود به حساس ترین مرحله عملیات فراهم است. اول ساقه های اسفناج را جدا می کنیم، به دقت می شوییم و درشت خرد می کنیم و با 3-2 لیوان آب و کمی نمک و کمی بکینگ پودر می گذاریم چند جوش بزند و کمی بپزد. بعد اسفناج رو در صافی می ریزیم و کمی فشار می دهیم تا آب آن برود. اسفناج رو با 3-2 قاشق سوپ خوری روغن کمی سرخ می کنیم. پیاز سرخ کرده را با اسفناج مخلوط می کنیم و از روی اجاق بر می داریم. مرغ را جداگانه می پزیم طوری که بعد از پختن، نصف لیوان آب داشته باشد. حالا برنج را خیس کرده، آبکش می کنیم. آلو یا گوجه برقانی را که یادتان نرفته قبلا در کمی آب خیس کنید؟ خوبه، پس زرده تخم مرغ را با ماست و کمی زعفران حل شده در آب جوش و 4-3 قاشق روغن مخلوط می کنیم و ته دیگ یا یک ظرف نسوز می ریزیم. نصفی از اسفناج را درون این مایه می ریزیم و با پشت قاشق صافش می کنیم؛ کمی برنج می ریزیم، بعد تکه های مرغ را که استخوان هایش رو قبلا جدا کردیم، روی آن می چینیم. گوجه یا آلو را روی گوشت مرغ می پاشیم و بقیه اسفناج را روی آن می ریزیم. با بقیه برنج روی اسفناج را می پوشانیم و روی برنج را با دست صاف می کنیم. آب گوشت مرغ را با 5-4 قاشق روغن آب کرده و کمی زعفران حل شده را در آب جوش مخلوط می کنیم و روی سطح برنج می ریزیم. در ظرف را می گذاریم وآن را درون فر دم می کنیم. حالا اگر فر با حرارت ۳۵۰ درجه کار می کند نیم ساعت و اگر با حرارت ۳۰۰ درجه، یک ساعت باید انتظار بکشیم.



,دستور آشپزی: ته چین اسفناج و آلو با مرغ ته چین اسفناج,ته چین,آلو,آموزش پخت انواع غذا با آکا


پایان عملیات

ته چین اسفناج و مرغ یک غذای مفید برای تقویت حافظه است که طعم خیلی خوبی هم دارد. یک غذای خوشمزه که هیچ تظاهراتی علیه آن درخانه برپا نمی شود و همه چیز مسالمت آمیز به پایان می رسد. این که این غذا تا چه حد در افزایش هوش تاثیر دارد را باید خودتان بخورید و احساس کنید اما اسفناج انگار واقعا قدرت آدم ها را افزایش می دهد. حداقل من به این موضوع ایمان آوردم، وقتی پسرم بعد از غذا مثل ملوان زبل بالا و پایین می پرید و انرژی اش تمام نمی شد!

منبع: برترین ها

لايک انتشار در تلگرام