مرغ شکم پر با سس مرکبات - آکابانو


,مرغ شکم پر با سس مرکبات مرغ,سس مرکبات,آشپزی,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم:

  • مرغ کامل: یک عدد متوسط
  • کره آب شده: 50 گرم
  • آب پرتقال: نصف پیمانه
  • آب لیمو ترش و آب نارنج: از هر کدام دو قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
مواد لازم برای داخل شکم مرغ:
  • فلفل دلمه‌ای کوچک : یک عدد
  • فلفل سبز تند: یک عدد
  • پیاز متوسط: دو عدد
  • ادویه مرغ، ادویه کاری و زردچوبه: از هر کدام یک قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. در یک کاسه همه ادویه‌ها، نمی و فلفل را با هم مخلوط کنید. کره آب شده را با آب پرتقال، آب نارنج، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه خوب مخلوط کنید. یکی از پیازها را چهار قاچ کنید. فلفل سبز و فلفل دلمه‌ای را بزرگ خرد کنید.

2. مرغ شسته‌ شده را روی سطح کار قرار داده و داخل شکم مرغ را اول با مخلوط ادویه‌ها مزه‌دار و بعد با پیاز، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز پر کنید. حالا با خلال‌دندان شیم مرغ را ببندید.

3. فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. تمام قسمت‌های مرغ را با مخلوط کره و آب مرکبات خوب مزه‌دار کنید. یک عدد پیاز باقی مانده در دستور را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و کف ظرف مخصوص فر بچینید.

4. مرغ مزه‌دار شده را روی پیاز‌ها قرار داده و بقیه مخلوط کره و آب مرکبات را داخل ظرف بریزید. سر ظرف را با فویل بپوشانید و مرغ را در فر گذاشته و اجازه دهید یک ساعت بپزد، بعد فویل را از روی ظرف بردارید و کمی از سسی که مرغ در آن قرار دارد را روی مرغ بریزید و اجازه دهید مرغ بدون فویل نیم ساعت دیگر بپزد تا روی آن برشته شود.

5. بعد از آماده شدن، مرغ را در ظرف سرو گذاشته و سس را روی آن بریزید یا می‌توانید سس را در ظرفی جدا، کنار مرغ سرو کنید.

طرز تهیه سس مرکبات:

,مرغ شکم پر با سس مرکبات مرغ,سس مرکبات,آشپزی,آموزش پخت انواع غذا با آکا


برای درست کردن یک سس عالی از آب مرکبات فقط کافی است یک لیوان آب پرتقال، دو قاشق غذاخوری آب لیموترش، یک قاشق مرباخوری آرد ذرت با کمی نمک و فلفل را در یک دیگ بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا یک سس نسبتا غلیظ برای سرو کنار غذا درست کنید.
لايک انتشار در تلگرام