کاچی قورمه، غذای محلی اردستان - آکابانو
ماهنامه آشپزخانه ملل:

,کاچی قورمه, غذای محلی اردستان آشپزی,غذای محلی,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم:

  • مناسب برای 6 نفر
  • بلغور گندم : 2 پیمانه
  • آب : به مقدار لازم
  • نمک و روغن : به مقدار لازم
  • مواد قورمه
  • گوشت گوسفندی : 300 گرم
  • پیاز داغ : 200 گرم
  • نعنا خشک : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • کشک : به مقدار لازم
  • روغن : به مقدار لازم

روش تهیه:

قابلمه را تا نیمه از آب پر کرده بر روی حرارت قرار می‌دهیم، وقتی به جوش آمد نمک و روغن را به آن اضافه می‌کنیم. بلغور گندم را آهسته اضافه کرده و هم می‌زنیم تا گلوله گلوله نشود. هنگامی که شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کرده و بعد از چند دقیقه در آن را دم کنی قرار می‌دهیم، پس از حدود یک ساعت دم خواهد کشید.

قرمه:

گوشت را به صورت تکه‌های کوچک خرد کرده و می‌گذاریم تا پخته شود، پیاز خلالی و سرخ شده را به همراه نعنا و زردچوبه به آن اضافه کرده پس از تفت خوردن با بلغور گندم دم کشیده، سرو می کنیم.
لايک انتشار در تلگرام