ماهی کباب بندری - آکابانو


مجله ایده آل: با اینکه کباب ماهی یکی از لذیذترین غذاهاست اما به دلایل نامشخصی، زیاد بین مردم جا نیفتاده و طرفدار ندارد. کباب ماهی بسیار سریع آماده می شود و طعم بی نظیری دارد. اگر از ماهی فیله مانند شیر یا ازون برون استفاده می کنید ماهی را خرد کرده و به سیخ بکشید. اگر از ماهی کامل استفاده می کنید چاره کار استفاده از توری کباب پز است. در صورتی که توری در دسترس ندارید، چند سیخ کباب باریک را به موازات هم روی منقل چیده و ماهی را روی آن کباب کنید. فقط لازم است سیخ ها را کمی چرب کنید تا ماهی به آن نچسبد.

,ماهی یباب بندری ماهی پلو,ماهی کبابی,ماهی بندری,آموزش پخت انواع غذا با آکا


موادلازم برای 4 نفر:
  • فیله ماهی: یک کیلو، خرد کرده
  • روغن مایع: یک چهارم پیمانه
  • آبلیمو: 6 قاشق غذاخوری
  • آب پیاز: 6 قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: 4 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

روش تهیه:

1- روغن، آبلیمو، آب پیاز و زعفران را مخلوط کرده و حسابی روی آن نمک و فلفل بپاشید.

2- تکه های ماهی را کاملا خشک کرده و داخل مایه روغن بریزید و حداقل یک ساعت صبر کنید تا ماهی طعم بگیرد.

3- ماهی ها را به سیخ کشیده و روی زغال کباب کنید تا هر دو طرف آن برشته و طلایی شود.

نکات:

1- به جای زعفران از ترکیب زردچوبه، فلفل قرمز و پودر سیر استفاده کنید. در این صورت آب پیاز را حذف کنید.
2- چون احتمال دارد ماهی هنگام جدا شدن از سیخ خرد شود، بهتر است آن را به همان صورت با سیخ سرو کنید.

لايک انتشار در تلگرام