استیی مرغ زعفرانی و نان سنگی - آکابانو


نسخه ایرانی

,استیی مرغ زعفرانی و نان سنگی استیک مرغ,نان سنگک,استیک,آموزش پخت انواع غذا با آکا

در ایران بهتر است ران گوسفند در خورش استفاده شود و مرغ و گوشت گوساله برای تهیه کباب مصرف شود.

نان سنگی علاوه بر خوشمزگی، سبوسدار است و رژیمی. ماست خامهای جایگزین آنچوی و خیارشور جای کاپاریس را گرفته است.

اینگونه است که استیک بره با نان سرخ شده به یک غذای ساده و لذیذ ایرانی پسند تبدیل شده است.

مواد لازم برای 2 نفر:

  • سینه مرغ : 2 عدد
  • پیاز متوسط : یک عدد، رنده شده
  • زعفران دم‌کرده 6 : قاشق غذاخوری
  • روغن مایع 2 : قاشق غذاخوری
  • آبلیمو : 4قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

مواد لازم برای سس ماست:

  • ماست خامهای : نیم پیمانه
  • خیارشور متوسط : یک عدد، نگکنی
  • سس خردل : یک قاشق غذاخوری
  • آبلیمو : 4قاشق غذاخوری
  • نعناع ساطوری 2 : قاشق غذاخوری
  • نان سنگی : نصف،خرد شده

روش تهیه:

1 - هر نصف سینه مرغ را کمی بیوبید تا ضخامتش یینواخت شود.

آب پیاز رنده شده را با آبلیمو، روغن مایع، زعفران و نمک و فلفل مخلوط کنید.

سینه مرغ را با چاقو چند سوراخ کرده و حداقل 2 ساعت در مایه زعفران بخوابانید.

2 - روغن را در تابه روی شعله متوسط داغ کرده و سینههای مرغ را 15 دقیقه در آن سرخ کنید تا روی آن برشته و مغز آن پخته شود.

مرغ را از تابه درآورده و کنار بگذارید.

3 - تیه‌‌های نان را در تابه سرخ کنید تا برشته شوند. ماست، خیارشور، سس خردل و آبلیمو را با نعناع ساطوری شده مخلوط کرده و نمک و فلفل بپاشید.

4 - مرغ و تیههای نان را در ظرف یشیده و سس را روی آن داده و سرو کنید.

نکات

-1 به جای مرغ از راسته گوساله بیات شده هم میتوانید استفاده کنید.

اما به جای خواباندن در مایه آن را کباب کردهو 2 دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش دوباره گوشت را در مایه زعفران بغلتانید.

-2 میتوانید به جای نعناع ساطوری شده از نعناع خشی استفاده کنید

-3 میتوانید به سس ماست پیازچه یا خیار ساطوری شده اضافه کنید



لايک انتشار در تلگرام