غذای چابهاری‌ ها؛ پلو زعفرانی - آکابانو
مجله آشپزی مثبت - مینا حسن‌زاده:
پلوهای مخلوط مخصوص این شهر است. پلو زعفرانی با مغزهای مختلف و گوشت و البته پلو زعفرانی با مرغ. این غذا از آن طرف مرز و کشور همسایه پاکستان آمده و حالا یکی از غذاهای رسمی مردم چابهار است. غذایی که در بیشتر مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود.

,غذای چابهاری‌ ها؛ پلو زعفرانی غذای چابهاری‌,پلوزعفرانی,آشپزی,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم برای 6 نفر

  • 1 عدد مرغ
  • 5 پیمانه برنج
  • 2 /1 پیمانه زعفران دم‌کرده
  • 1 ق‌ چ  زیره و میخک
  • 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
  • 2 عدد پیاز نگینی خرد شده
  • 2 حبه سیر نگینی خرد شده
  • نمک، فلفل و زردچوبه به اندازه لازم

طرز تهیه:

1.   مرغ را با یک عدد پیاز نگینی شده در یک قابلمه حاوی مقداری آب ،بگذارید تا  بپزد.

2. برنج را خیس کنید.

3. در قابلمه مناسبی یک پیاز را نگینی خرد کنید و با زردچوبه تفت دهید.

4. سیرهای نگینی شده را با زیره و میخک به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

5. فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و به بقیه موادتان اضافه کنید.

6. مرغ پخته شده را بدون آب به پیاز و سیر اضافه کنید وکمی تفت دهید.

7. حالا برنج را که از قبل خیس کرده‌اید به موادتان اضافه کنید.

8. در آخر زعفران، نمک و فلفل را بریزید. وقتی آب برنج کم شد آن را دم کنید و بعد از 45 دقیقه از روی حرارت بردارید.
لايک انتشار در تلگرام