غذای گلپایگانی ها؛ گوشت و نخودآب - آکابانو
مجله آشپزی مثبت - زهرا نصرآبادی:
آبگوشت قطعا غذای لذیذی است. برای همین هم هست که مردم هر شهر برای خودشان یک آبگوشت مخصوص دارند. مردم گلپایگان با گوشت بره تازه آبگوشتی خوش طعم درست می کنند که فقط مخصوص این شهر است. آبگوشتی به نام نخودآبب. اگر آبگوشت خور هستید حتما این مدلش را امتحان کنید.

,غذای گلپایگانی ها؛ گوشت و نخودآب آبگوشت,نخودآب,غذای گلپایگانی ها,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم برای 4 نفر

  •   300 گرم گوشت آبگوشتی بره
  • 2 عدد پیاز
  • 1 پیمانه نخود
  • 1 پیمانه برنج
  • 2/1 پیمانه ماش
  • 2 ق س رب گوجه فرنگی
  • 1 عدد گوجه فرنگی
  • نمک، فلفل و زردچوبه به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

1.   نخود وماش را قبل از اینکه بپزید حتما خیس کنید

2. گوشت را با پیازها و بدون هیچ ادویه ای با چهار لیوان آب بگذارید تا بپزد.

3.  نخود و ماش را هر کدام جداگانه بپزید.

4.  وقتی نخود و ماش پخت امتحان کنید ببینید گوشت پخته یا نه. اگر گوشت پخته بود نخود و ماش را به آن اضافه کنید.

5.  برنج را بشویید و داخل آبگوشت بریزید.

6.  گوجه فرنگی نگینی شده، نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه را هم اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت برای خودش بجوشد و جا بیفتد.

نکته:

اگر به گوشتی که در حال پختن است نمک بزنید، دیرتر می پزد. بهتر است نمک را بعد از اینکه گوشت پخت به آن اضافه کنید.
لايک انتشار در تلگرام