کوفته برنجیِ معروف را برای ناهار درست کنید - آکابانو
آکایران :وب سایت آشپز باشی: کوفته برنجی از انواع کوفته است که در استان ها و شهرهای مختلف به سبک و روش مخصوص خودشان طبخ می شود.
مواد لازم:
  • ۱/۲ کیلوگرم گوشت چرخ شده
  • ۱/۲ پیمانه  لپه
  • ۱ پیمانه برنج
  • ۱/۲ کیلوگرم سبزی کوفته
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۲ عدد پیاز
  • ۲ قاشق سوپ خوری رب گوجه
  • ۱۰۰ گرم زرشک
  • ۱۰۰ گرم گردو
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • به میزان لازم روغن
  • به میزان لازم زردچوبه   
طرز تهیه:
  1.  برنج و لپه را نیم پز می کنیم.
بنا به گزارش آکابانو : 2. گوشت را با نمک و فلفل و زرچوبه حسابی ورز می دهیم تا کمی چسبندگی پیدا کند .سپس برنج و لپه و سبزی ساطوری شده را به آن اضافه می کنیم و با یک عدد تخم مرغ حسابی ورز می دهیم.
3.پیاز داغ را آماده می کنیم . به اندازه یک نارنگی از مخلوط گوشت بر می داریم و در وسط آن پیاز داغ و زرشک و گردو می گذاریم . برای تک تک کوفته ها این کار را انجام می دهیم.
4. رب را در کمی پیاز داغ تفت می دهیم و آهسته به آن 4 لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا جوش بیاید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم.
5.وقتی آب در حال جوش بود کوفته ها را در آن می گذاریم. حدود 1 ساعت زمان می برد تا آماده شود.
لايک انتشار در تلگرام