طرزتهیه باقلا قاتق - آکابانو


,آشپزی, آشپزباشی, آشپزی ایرونی,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم (براى 7 نفر )


پاچ باقلاى سبز یا لوبیا چیتى یا لوبیا رشتى تازه
3 کیلویا پاچ باقلاى خشک (500 گرم)
شوید خشک
4 قاشق غذاخورى یا شوید تر (یک دسته کوچک)
تخم مرغ
3 عدد
سیر
یک و نیم بته
زردچوبه نصف قاشق چایخورى
فلفل و نمک به اندازه کافى
روغن یا کره 200 تا 250 گرم

نکته:کره طعم خورش را لذیذتر مىکند

طرز تهیه

پاچ باقلاى سبز را از دو پوست درآورده تمیز میشوئیم. سیر را پوست کنده و پرهاى سیر را ریز میکنیم, آنگاه باقلا و سیر ریز شده و زردچوبه و شوید خشک(در صورتى که شوید تر بکار رود آنرا ریز خرد مىکنیم) و کره را مخلوط نموده در قابلمه یا گمج(که ظرف سفالى لعاب دار است و معمولا گیلانى ها از آن براى باقلا قاتق استفاده میکنند)

ریخته و ظرف را روى حرارت ملایم گذاشته و باقلا را کمى سرخ مىکنیم, آنگاه آنقدر آب اضافه مىنمائیم تا روى باقلا را بگیرد و خورش آهسته بجوشد تا باقلا بپزد ولى باید دقت نمود که له نشود. بعد تخم مرغ را در آن شکسته و در ظرف را میگذاریم تا تخم مرغ بسته شود. نمک و فلفل زده برمی داریم. این خورش با کته, ماهی شور و زیتون پرورده یا ماست و ترب سفید صرف می شود.

توضیح: در صورت استفاده ازپاچ باقلاى خشک آنرا حدود 10 تا 12ساعت در آب خیس میکنیم.
منبع:dastpokht.ir

<a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a>, <a class="hlink" title="آشپزباشی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزباشی</a>, <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a> ایرونی, <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a> ایرانی, سایت <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a> ایرونی, سایت <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a> ایرانی, <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a> آسان, آموزش پخت انواع غذاهای ایرونی, آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی, آموزش پخت انواع غذاهای فرنگی, طرزتهیه باقلا قاتق, باقلا قاتق <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a>, <a class="hlink" title="آشپزباشی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزباشی</a>, <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a> ایرونی, <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a> ایرانی, سایت <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a> ایرونی, سایت <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a> ایرانی, <a class="hlink" title="آشپزی" href="http://cooking.akairan.com//ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/bean-procurement.html" style="text-decoration:none;color:#000000">آشپزی</a> آسان, آموزش پخت انواع غذاهای ایرونی, آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی, آموزش پخت انواع غذاهای فرنگی, طرزتهیه باقلا قاتق, باقلا قاتق

لايک انتشار در تلگرام