طرز تهیه آش کلم (آذربایجان) - آکابانو


,آش کلم, پخت آش کلم, مواد لازم برای آش کلم,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم:

 کلم پیچ ،رشته رشته نیم کیلو
 شلغم 3 عدد
هویج  4 عدد
پیاز خرد کرده  2 عدد
نخود و لوبیا 3 پیمانه
سبزی* ساطوری 1 کیلو
آلو بخارا خیسانده 2 پیمانه
روغن 5 قاشق
نمک و فلفل به مقدار لازم


* سبزی شامل تره ، جعفری ، گشنیز و برگ چغندر می باشد.


دستور طبخ آش:
نخود و لوبیا را در 2 لیتر آب در یک دیگ روی شعله به جوش بیاورید، سپس شعله را کم کنید در دیگ را ببندید و اجازه دهید حدود 2 ساعت بپزد.

در پایان ساعت اول اندکی نمک و فلفل بزنید. در پایان ساعت دوم سبزی و تره بار و آلو را روی مابقی بریزید و اگر لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید آش به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و بگذارید حدود 40 دقیقه بپزد.

روغن را در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا سرخ شود.پیاز داغ را در آش آماده بریزید هم بزنید و بگذارید تا 10 دقیقه ی دیگر هم بپزد. این آش را می توان با نعناع داغ تزیین کرد.

منبع : ashpazi.blog.ir

لايک انتشار در تلگرام