طرز تهیه راحت الحلقوم - آکابانو


,آموزش آشپزی, طرز پخت شیرینی, دستور پخت شیرینی,آموزش پخت انواع غذا با آکا

مواد لازم :

نشاسته

۱ لیوان

شکر

یک و نیم لیوان

آب

دو و نیم لیوان

گلاب

نیم لیوان

جوهر لیمو

قدری

آرد

به میزان لازم

طرز تهیه :

راحت الحلقوم یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است و با کمی صبر و حوصله خیلی راحت و آسان تهیه میشود.

روی نشاسته ۲ الی ۳ لیوان آب بریزید و کمی آنرا به هم بزنید تا کاملاً حل شود وصبر کنید  مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بماند بعد که نشاسته ته نشین شد آب روی آنرا به آرامی خالی کنید و شکر و آب و گلاب و جوهر لیمو را به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و مدام به هم بزنید اینکار را آنقدر ادامه دهید تا کاملاً  سفت شده و بتوان آنرا در وسط قابلمه جمع کرد و شبیه به یک ژله سفت و کشدار شود .

در کف یک ظرف مسطح مثل سینی آرد بریزید و مایه را روی آن ریخته و روی آن را صاف کنید و آرد بپاشید و با فشار کف دست آنرا به یک لایه ای به قطر ۱ الی ۵/۱ سانتی متر در آورید و بعد از سرد شدن با کارد به شکل لوزی یا مربع ببرید و دورتادور راحت الخلقوم ها را به آرد یا پودر پسته یا نارگیل آغشته کنید و در ظرف بچینید و پس از سرد شدن نوش جان کنید.

این شیرینی یکی از سوغاتی های معروف تبریز است.

 

 

منبع : ashpazierangin

 

 



لايک انتشار در تلگرام