طرز تهیه اسکندر کبابی (ترکیه) - آکابانو
آکابانو: طرز تهیه اسکندر کبابی (ترکیه)
در این بخش از آشپزی ایرانی آموزش طرز تهیه اسکندر کبابی (ترکیه) فراهم شده است؛همراه با آکا ایران در بخش آشپزی ایرانی برای طرز تهیه اسکندر کبابی (ترکیه)

آشپزی ایرانی - مجله اینترنتی آتایران:

,آشپزی،آشپزی ملل،آشپزی ملل در آکا ایران،طرز تهیه اسکندر کبابی،طرز تهیه اسکندر کبابی ترکیه،اسکندر کبابی،اسکندر کبابی ترکیه،آکا ایران،مجله اینترنتی،مجله،مجله آشپزی،آکا ایران،آتا,[categoriy]

آکابانو: طرز تهیه اسکندر کبابی (ترکیه)



به گزارش آکابانو:

دستور پختاسکندر کبابی (ترکیه) در آشپزی ملل



مواد لازم:

500 گرم مغز ران گوساله

برای مزه دارکردن:

1 لیوان شیر
1 عدد پیاز
1 عدد گوجه فرنگی
2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
1قاشق غذاخوری سرکه
2 تا 3 حبه سیر
1قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
زیره و آویشن مقداری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن مایع برای سرخ کردن

مواد لازم برای تزیین:

چند تکه نان بربری
لیوان ماست
جعفری خرد شده

مواد لازم برای سس گوجه روی کباب:

2 تا 3 عدد گوجه فرنگی
1قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1قاشق غذاخوری کره
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

1.گوشت را به تکه های نازک، به اندازه کف دست ببرید. مواد سس جهت مزه دار کردن را آماده کنید.

(یعنی پیاز، سیر و گوجه فرنگی را رنده کنید و همة مواد را همراه با سرکه، روغن مایع و رب گوجه فرنگی

داخل شیر بریزید. نمک، فلفل، زیره و آویشن را نیز اضافه کنید).

2.گوشت را داخل این سس بخوابانید و چند ساعت داخل یخچال نگهدارید.سپس گوشت را از سس در بیاورید.

در تابه روغن بریزید و گوشت را با کمی روغن سرخ کنید و نمک و فلفل به آن بزنید.

گوشت را روی نان بگذارید. سپس سس گوجه فرنگی را آماده کنید.

(یعنی در یک قابلمه گوجه فرنگی رنده شده، رب و کره را بریزید و چند دقیقه تفت دهید.

سپس نمک و فلفل را اضافه کنید). ابتدا روی گوشت ماست و بعد سس گوجه فرنگی بریزید

و باجعفری خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.

نکته:

معمولاً در ترکیه همراه با این غذا بلغور ساده نیز سرو می شود.این غذا سرشار از پروتئین و آهن است.





لايک انتشار در تلگرام