طرز تهیه غذاهای محلی و بومی شهرهای اصفهان ، رامسر و مشهد - آکابانو
,[categoriy]

آکابانو: طرز تهیه غذاهای محلی و بومی شهرهای اصفهان ، رامسر و مشهد

آکابانو: غذاهای محلی و بومی شهرهای اصفهان ، رامسر و مشهد را در این پست به شما معرفی کرده و همچنین طرز تهیه غذاهای محلی و بومی شهرهای اصفهان ، رامسر و مشهد را به شما خانم های علاقمند آموزش خواهیم داد. بسیاری از شهرهای ایرانی طبق سنت پیشینیان خود غذاهای بومی و محلی مختص به خود را دارند که سماتک در این پست 3 شهر مشهد ، رامسر و اصفهان را انتخاب کرده است.

به گزارش آکابانو: طرز تهیه کباب حسینی غذای محلی اصفهان

,[categoriy]

ایرانی ها عاشق و البته متخصص پخت انواع کباب هستند. کباب های خوشمزه ای که بیشتر روی زغال آماده می شود اما یک مدل کباب هم هست که با اینکه به سیخ کشیده می شود اما داخل قابلمه پخته شده، سرو می شود. اگر شما هم طرفدار کباب هستید به شما پیشنهاد می کنیم این مدل کباب اصفهانی ها را امتحان کنید.

مواد لازم کباب حسینی:
    گوشت راسته گوسفندی 500 گرم
    پیاز بزرگ 1عدد
    فلفل دلمه ای 2 عدد
    رب گوجه فرنگی 1 ق غ
    روغن زیتون 1 ق غ
    نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
    دارچین 1 ق چ

طرز تهیه کباب حسینی:
1. گوشت راسته گوسفند رابه تکه های مورد نظر خرد کنید و  از یک شب قبل داخل قابلمه بزرگی بریزید. پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید. حالا گوشت و پیاز را خوب با هم مخلوط کنید.

2. حالا فلفل دلمه ای نگینی شده، روغن زیتون، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.

3. گوشت ها را به سیخ چوبی بکشید.

4. حالا موادی را که مخلوط کرده بودید روی گوشت ها بریزید و سیخ ها را درون قابلمه بزرگی بگذارید و با  یک لیوان آب جوش بگذارید روی حرارت کم بپزد.

5. وقتی گوشت کمی پخت، یک قاشق چایخوری دارچین روی آن بریزید و بگذارید مرحله پخت گوشت کامل شود.

نکته:
گوشت و پیاز را از یک شب قبل با هم مخلوط کنید تا گوشت مزه دار شود.


طرز تهیه قلقلی اسفناج غذای محلی رامسر

,[categoriy]

اگر دلتان یک شام ساده و خوشمزه می خواهد بهتر است قلقلی اسفناج رامسری ها را امتحان کنید؛ غذایی ساده و سریع که خیلی وقت تان را نمی گیرد اما مزه و طعمش همیشه خاطرتان می ماند.

مواد لازم قلقلی اسفناج :
    اسفناج 500 گرم
    سیب زمینی پخته  1 عدد
    تخم مرغ 1 عدد
    پیازداغ 1 ق س
    نمک، فلفل  و زردچوبه به اندازه دلخواه

طرز تهیه قلقلی اسفناج :
1. اسفناج ها را بعد از شستن خرد کنید و برای 10 دقیقه بگذارید بخارپز شود.

2. سیب زمینی پخته را رنده کنید.

3. حالا در ظرفی جدا اسفناج، پیازداغ و سیب زمینی را با هم مخلوط کنید.

4. تخم مرغ را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.

5. نمک، فلفل و زردچوبه را هم افزوده، در ظرف را بگذارید.

6. بعد از نیم ساعت اندازه یگ گردو از موادتان بردارید و در روغن سرخ کنید.

نکته:
با کمی اسفناج و پیازداغ می توانید سس خوشمزه ای برای قلقلی اسفناج تان درست کنید.


طرز تهیه تفتان (نان دامغانی) غذای محلی مشهد

,[categoriy]

بهار است و فصل نان پختن. اگر دلتان می خواهد در فصل جدید تجربه های تازه ای داشته باشید بهتر است با نان پزی شروع کنید. نان تفتان، نان سنتی دامغانی ها خیلی راحت پخته می شود؛ به همین دلیل می تواند پیشنهاد خوبی برای شما باشد.

مواد لازم تفتان :
    شیر 500گرم
    شکر 250گرم
    روغن جامد ۱ ق س
    مایه خمیر ۱ ق س
    آرد 1 کیلو
    کنجدبه میزان لازم
    زرده تخم مرغ۱عدد
    زعفران به میزان لازم
    آب ولرم کمی

طرز تهیه تفتان :
1. مایه خمیر را در ظرف درداری بریزید و بعد از چند دقیقه  با یک قاشق چایخوری شکر و کمی آب ولرم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

2. خمیر را  در ظرف دیگری بگذارید و صبر کنید یک تا دو ساعت عمل بیاید.

3. شیر ولرم را با شکر و روغن مخلوط کنید.

4. حالا مایه خمیر آماده را اضافه کنید.

5.  آرد را کم کم اضافه کنید  تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد. در نهایت حدود دو ساعت صبر کنید تا خمیر ور بیاید.

6. از خمیر چانه های کوچکی بگیرید، کمی پهن کنید و روی آن از مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران بمالید. کنجد یا سیاهدانه را روی نان ها بریزید و داخل فر در دمای180درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

نکته:
دامغانی ها وقتی نان از تنور خارج شد رویش روغن و زردچوبه می مالند.

لايک انتشار در تلگرام