طرز تهیه انگشت پیچ همدانی - آکابانو
آکابانو: مجله مراحم; انگشت پیچ یک نوع خوردنی شیرین است که سوغات شهر همدان به شمار می آید. مواد اولیه انگشت پیچ را سفیده تخم مرغ، گلاب، شکر و آب تشکیل می دهد و قنادها آن قدر آن را بهم می زنند تا ظاهر آن سفت شده و حالتی مانند عسل به خود بگیرد.
 
مواد لازم:

  •     شکر ۱ کیلو
  •     سفیده تخم مرغ ۳ عدد
  •     جوهر لیمو ۱/۸ قاشق چایخوری
  •     آب به مقدار لازم

 

,انگشت پیچ,طرز تهیه انگشت پیچ,طرز تهیه سوغات همدان,[categoriy]

آکابانو: طرز تهیه انگشت پیچ همدانی

به گزارش آکابانو: طرز تهیه:

 
۱.شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و تا جایی که یک بند انگشت روی آن را بگیرد، آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.

۲. بعد از این که شربت قوام آمد ، جوهر لیمو را داخل آن بریزید. اجازه دهید تا مخلوط بجوشد سپس تست کنید که شربت حسابی کشدار شده باشد.

 
۳.حال حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

 ۴.حین این که شربت خنک می شود،  سفیده ها را به میزانی که پف کند هم بزنید.

 
۵. سپس آن را به شربت اضافه و آنقدر هم بزنید تا مواد کاملا سفید و یکدست و کش دار شود.
 
۶. انگشت پیچ آماده است،  اما می توانید برای بهتر شدن  عطر و طعم آن ، گلاب هم اضافه کنید و در زمان هم زدن مواد از مقداری دارچین استفاده کنید.
لايک انتشار در تلگرام