ته چین آلو اسفناج با مرغ - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن ته چین آلو و اسفناج با مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

درست کردن ته چین آلو اسفناج با مرغ,ته چین آلو اسفناج با مرغ خوشمزه,دستور تهیه ته چین آلو اسفناج با مرغ

طرز پخت ته چین آلو اسفناج با مرغ

مواد لازم ته چین آلو و اسفناج با مرغ برای 3 نفر :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

برنج

۲ پیمانه

100 گرم / 360 کالری

مرغ

۲۵۰ گرم

100 گرم / 200 کالری

اسفناج

نیم کیلو

100 گرم / 25 کالری

آلو بدون هسته یا برگه قیسی

۱ لیوان

100 گرم / 38 کالری

پیاز داغ

۳ قاشق غذا خوری

100 گرم / 164 کالری

زعفران دم کرده

به میزان لازم

100 گرم / 310 کالری

نمک و فلفل و زردچوبه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

زرده تخم مرغ

۳ عدد

100 گرم / 339 کالری

ماست سفت

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 155 کالری

پیاز

۱ عدد

یک عدد / 5 کالری

روغن زیتون

۲ الی ۳ قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

روغن حیوانی

در صورت تمایل

100 گرم / 890 کالری

مراحل طرز تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ :

*. به نقل از آکابانو : برنج را با نمک و آب خیس کنید.اسفناج پاک کرده و شسته شده را خرد کنید و بدون آب روی حرارت گذاشته و نمک و زردچوبه و ۲ قاشق روغن زیتون اضافه کنید و صبر کنید تا پخته شود و بعد از تبخیر شدن آب اسفناج ،حرارت را خاموش کنید و پیاز داغ را اضافه کنید.

درست کردن ته چین آلو اسفناج با مرغ,ته چین آلو اسفناج با مرغ خوشمزه,دستور تهیه ته چین آلو اسفناج با مرغ

ته چین آلو اسفناج با مرغ

*. مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه پخته وپس از پخته شدن آب مرغ را به خورد گوشت داده تا خوشمزه شود و سپس گوشت را ریش ریش و از هم باز کنید.در صورت استفاده از آلو ،آنرا خوب بشویید و هسته را در آورده و با استفاده از کمی آب آنرا بجوشانید تا نرم شود.

درست کردن ته چین آلو اسفناج با مرغ,ته چین آلو اسفناج با مرغ خوشمزه,دستور تهیه ته چین آلو اسفناج با مرغ

طرز پخت ته چین آلو اسفناج با مرغ

*. چنانچه از برگه قیسی استفاده می کنید برگه ها را در آب خیسانده تا کمی نرم شود و خوب شسته تا عاری ازشن شود چون بعضی از برگه ها در سطح شان شن ریزه وجود دارد.برنج را به سبک کته روی حرارت گذاشته روغن زیتون اضافه کنید و صبر کرده تا آبش تبخیر شود.

درست کردن ته چین آلو اسفناج با مرغ,ته چین آلو اسفناج با مرغ خوشمزه,دستور تهیه ته چین آلو اسفناج با مرغ

طرز پخت ته چین آلو اسفناج با مرغ

*. یا برنج را آبکش کرده بعد زرده تخم مرغ و ماست و زعفران را با هم زده و یک الی دو قاشق روغن حیوانی و برنج را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.کف قابلمه را چرب کرده و نیمی از برنج را در آن ریخته و با پشت قاشق سطح آنرا صاف کنید بعد به ترتیب یک لایه اسفناج و یک لایه مرغ و یک لایه آلو بچینید.

درست کردن ته چین آلو اسفناج با مرغ,ته چین آلو اسفناج با مرغ خوشمزه,دستور تهیه ته چین آلو اسفناج با مرغ

ته چین آلو اسفناج با مرغ

*. با پشت قاشق صاف کنید و در آخر یک لایه دیگر از برنج و دو باره با پشت قاشق صاف کنید و درب قابلمه را گذاشته با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را به مدت سه ربع ساعت الی ۵۰ دقیقه دم بیندازید با نگاه کردن به حاشیه برنج در قابلمه میتوانید رنگ ته چین را ببینید و زمان مناسب برای کشیدن در دیس را انتخاب کنید.

خواص اسفناج :

*. خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است.برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است.

*. برای رفع سرفه های خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و بخورید.

*. آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می باشد.

*. اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق و یا آب غوره بخورید سردردهای ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می کند.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام