کشمش پلو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن کشمش پلو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

<a style='color:#000' title='کشمش پلو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/11870.html'>کشمش پلو</a>,<a style='color:#000' title='کشمش پلو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/11870.html'>کشمش پلو</a>یی,<a style='color:#000' title='کشمش پلو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/11870.html'>کشمش پلو</a> با <a style='color:#000' title='گوشت' href='http://www.akairan.com/health/taghziyeh-salem/201401297919.html'>گوشت</a>

طرز تهیه کشمش پلو

مواد لازم کشمش پلو :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

برنج

پنج پیمانه

100 گرم / 360 کالری

شیر

چهار پیمانه

100 گرم / 110 کالری

آب

سه پیمانه

100 گرم / 0 کالری

کشمش

200 گرم

100 گرم / 272 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

طرز تهیه کشمش پلو :

*. آکابانو : ابتدا برنج را می شوییم، بعد شیر و آب را در قابلمه روی برنج ریخته، نمک و روغن را به اندازه لازم به آن اضافه می کنیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم تا آب و شیر بخار شوند. قبل از این که برنج را دم کنیم، کشمش ها را روی سطح آن می ریزیم تا با بخار برنج بپزند.

*. دقت داشته باشید که حتما حرارت زیر قابلمه کم باشد، چون شیر خیلی زود می سوزد و برنج را می سوزاند.برنج را که از چند ساعت قبل در آب خیس کرده اند، با آب در ظرفی روی اجاق گذاشته کمی زردچوبه به آن اضافه می کنند و یکی دو جوش می دهند.

*. شکر را با دو لیوان آب جوشانده، به صورت شیره شکر در می آورند و درضمن یک قاشق چایخوری زعفران ساییده شده را در آب جوش حل کرده، به شیره شکر اضافه می کنند و دو قاشق روغن نیز به آن می افزایند.

*. برنج را دم می کنند و قبل از دم کشیدن کامل، با کفگیر به داخل سینی یا چلوصافی ( ترش باله ) ریخته، شیره شکر را روی آن پاشیده ، با هم مخلوط می کنند. سپس برنج را دوباره در داخل دیگ یا قابلمه ریخته ،روی حرارت ملایم دم می کنند.

*. پس از دم کشیدن شکر پلو ، خلال بادام پسته و خلال نارنگی را شیرین کرده را روی آن ریخته مصرف می کنند.شکر پلو را در شیراز همیشه با خورشت قیمه صرف می کنند.

خواص کشمش :

*. کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می باشد.

*. فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها، بیماری ها و همچنین کنترل قند خون را می شود.

*. کشمش را به گوشت اضافه کنید تا مقدار چربی غذا را کم کند و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش دهد.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام