طرز تهیه عدس پلو با کوکو تصویری - آکابانو

استفاده از یک عدد گوجه فرنگی کوچک به منظور جلوگیری از خشک شدن سویا و گوشت و عدم استفاده از روغن اضافه است.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

مواد لازم برای عدس پلو با کوکو:

گوشت چرخ کرده یک فنجان و یک کاسه ماست خوری

عدس چهار فنجان

تخم مرغ چهار عدد 3

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

زعفران یک چهارم قاشق چای خوری

روغن دو فنجان

کشمش یک فنجان

پیاز چهار عدد

برنج سه فنجان

یک فنجان گوشت چرخ کرده برای کوکو عدس (معادل 120 گرم) و یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده برای عدس پلو(معادل 250گرم)، چهار فنجان عدس (جمعا معادل نیم کیلو عدس)

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکاروش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

چهار عدد تخم مرغ، به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکاروش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

یک چهارم قاشق چای خوری زعفران، دو فنجان روغن (معادل 200گرم)

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکاروش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

یک فنجان کشمش پلویی (معادل 100گرم)، سه فنجان برنج (معادل 400گرم)

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکاروش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

چهار عدد پیازمتوسط (جمعا حدود 400گرم)

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

روش تهیه عدس پلو با کوکو

برای تهیه کوکو عدس با گوشت قلقلی :

دو فنجان عدس را با کمی نمک و 3 لیوان آب حدود 2 ساعت می پزیم تا عدس کاملاً پخته شود و آب آن نیز تبخیر شود.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا
دو عدد پیاز را با یک فنجان روغن با شعله زیاد سرخ می کنیم و کمی زرد چوبه به آن اضافه می کنیم. سپس روغن آن را جدا می کنیم و پیاز داغ ها را پهن می کنیم تا کمی خشک و برشته شود.
روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

یک فنجان گوشت چرخ کرده را با یک پیاز کوچک رنده شده و کمی نمک، ورز می دهیم و آن را به صورت توپهای قلقلی در می آوریم (16 عدد).

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

گوشتهای قلقلی را در روغن جدا شده از پیاز داغ، سرخ می کنیم.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

روغن باقیمانده را برای سرخ کردن کوکو از صافی رد می کنیم.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

عدس پخته شده، پیاز داغ، تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم تا مایه کوکو آماده شود.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

در یک ماهیتابه متوسط روغن صاف شده را کاملاً داغ کرده، مایه کوکو را در آن می ریزیم .

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

گوشتهای قلقلی را اضافه می کنیم و در ماهیتابه را می گذاریم تا کوکو بسته شود.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

کوکو را برش می دهیم و در ظرف را میگذاریم تا کوکو کاملاً پخته شود.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

کوکو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز برای 5 دقیقه سرخ شود.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

کوکو آماده است. با یک گوجه فرنگی به شکل گل رز، می توان آن را تزئین کرد.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

برای تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی:

دو فنجان عدس را با کمی نمک و 3 لیوان آب حدود یک ساعت می پزیم تا عدس نیم پز شود و آب آن نیز تبخیر شود.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک، ورز می دهیم و آن را به صورت توپهای قلقلی در می آوریم. سپس آنها را در یک فنجان روغن سرخ می کنیم.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

روغن باقیمانده را برای تهیه عدس پلو از صافی رد می کنیم.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

سه فنجان برنج را بعد از شستن، با سه قاشق غذاخوری نمک، حدود یک الی سه ساعت خیس می کنیم سپس آن را در آب جوش ریخته و آبکش می کنیم.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

برنج آبکش و عدس نیم پز را با هم مخلوط کرده، در قابلمه می ریزیم و روی شعله می گذاریم. بعد از 5 دقیقه نصف روغن صاف شده را با یک فنجان آب مخلوط کرده، روی برنج می ریزیم و آن را دم می کنیم.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

یک فنجان کشمش را پاک کرده، می شوییم. یک قاشق روغن در یک قابلمه کوچک ریخته، کشمش ها را اضافه می کنیم. در قابلمه را می گذاریم و آن را روی شعله می گذاریم تا کشمش ها تفت داده شود.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

عدس پلو پخته شده را در یک دیس بزرگ می کشیم. کمی از عدس پلو را زعفرانی می کنیم و با آن روی برنج را به صوری یک گل تزئین می کنیم.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

گوشت های قلقلی و کشمش تفت داده شده را اضافه می کنیم تا تزئین عدس پلو با گوشت های قلقلی کامل شود.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

عدس پلو را می توان با کوکو میل نمود.

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

روش تهیه عدس پلو با کوکو - آکا

tebyan.net

لايک انتشار در تلگرام