ته چین مرغ با قارچ - آکابانو


ته چین مرغ با قارچ, طرز تهیه ته چین مرغ با قارچ, نحوه پخت ته چین مرغ با قارچ,انواع پلو و چلو

مواد لازم برای چهار نفر :

برنج500 گرم
سینه مرغ1 عدد
قارچ200 گرم
تخم مرغ1 عدد
ماست2 پیمانه
زرده تخم مرغ2 عدد
پیازیک عدد
زعفران، نمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم

طرز تهیه :

برنج را به مرحله آبکش کرده کنار می‌گذاریم. مرغ را با پیاز خرد شده، پخته و سپس آن را ریش ریش می‌ نماییم. قارچ‌‌ها را خرد نموده و کمی تفت می‌دهیم.

در ظرف جداگانه تخم‌مرغ و زرده‌‌ها را به همراه ماست، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط می‌نماییم. برنج را به آن اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.

کف قابلمه یا قالب فر را چرب کرده و یک لایه از مخلوط برنج را روی آن پهن می‌کنیم. قارچ ها را روی برنج ریخته و در لایه بعدی مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم، در لایه چهارم یا نهایی دوباره مخلوط برنج را می‌ریزیم. قالب ته چین مرغ با قارچ را در فر با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت گذاشته یا در قابلمه نچسب ریخته و با همان مدت زمان با حرارت ملایم روی شعله گاز می‌گذاریم تا بپزد.

منبع :groohashpazi.blogfa.com

لايک انتشار در تلگرام