طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن پلو مرغ آفریقایی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

پلو مرغ آفریقایی,طرز پخت پلو مرغ آفریقایی,طرز پخت پلو آفریقایی

طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی

مواد لازم پلو مرغ آفریقایی برای 4 نفر :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

سیر

2 حبه ( له شده و خورد شده)

100 گرم / 120 کالری

آویشن خشک

1 ق چ یا 5 میلی لیتر

100 گرم / 276 کالری

سینه مرغ بدون استخوان

4 عدد

100 گرم / 200 کالری

روغن

2 ق غ یا 30 میلی لیتر

100 گرم / 900 کالری

گوجه خورد شده

یک قوطی کنسروی یا 400 گرم

100 گرم / 15 کالری

رب گوجه فرنگی

1 ق غ یا 15 میلی لیتر

100 گرم / 76 کالری

آب مرغ

کمتر از 2 پیمانه یا 450 میلی لیتر

100 گرم / 50 کالری

پودر میگو خشک

2 ق غ یا 30 میلی لیتر

100 گرم / 100 کالری

فلفل چیلی سبز تازه

1 عدد ( دانه گرفته و ریز خورد شده)

100 گرم / 22 کالری

برنج

3/4 پیمانه یا 350 گرم

100 گرم / 360 کالری

آب

2 و 1/2 پیمانه یا 750 میلی لیتر

100 گرم / 0 کالری

آویشن تازه خرد شده

مقداری جهت پاشیدن روی غذا

100 گرم / 95 کالری

طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی :

*. به نقل از آکابانو : از بین موادی که گفتم اگر پودر میگو خشک نداشتید اشکالی ندارد بدون آن هم این غذا خوشمزه می شود.ابتدا سیر و آویشن را در ظرفی مخلوط کنید و روی سینه مرغ بمالید و در تابه با روغن داغ سرخ کنید تا روی مرغ کمی قهوه ای شود و بعد داخل بشقابی جدا بگذارید.

*. پیاز خورد شده را کمی تفت بدهید تا نرم شود و بعد رب گوجه و گوجه خورد شده را اضافه کنید و بگذارید با شعله ملایم به مدت 15 دقیقه بپزد و گه گاهی هم بزنید تا ته نگیرد و بعد از اینکه آب گوجه کم شد زیر شعله را کم کنید و مرغ را به داخل سس برگردانید و با سس کاملا مخلوط کنید.

پلو مرغ آفریقایی,طرز پخت پلو مرغ آفریقایی,طرز پخت پلو آفریقایی

آموزش پلو مرغ آفریقایی

*. به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید و بعد آب مرغ و پودر میگو و چیلی خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاد و به مدت 5 دقیقه بگذارید.بپزد یا به اصطلاح خودمون تا آب خورشت بکار برود و یک سس غلیظ داشته باشیم تا زمانیکه مرغ کامل بپزد و گه گاهی هم بزنید تا ته نگیرد.

*. در همین حین برنج را بپزید به اینصورت که برنج را با آب و کمی از آب خورشت همان سس مرغ مخلوط کنید و بگذارید تا به جوش بیاید بعد شعله را کم کنید و در قابلمه را ببندید و بگذارید با شعله ملایم به مدت 15 دقیقه بپزد تا برنج نرم شود و آب برنج تمام شود.

پلو مرغ آفریقایی,طرز پخت پلو مرغ آفریقایی,طرز پخت پلو آفریقایی

آموزش پلو مرغ آفریقایی

*. برای سرو این غذا در 4 بشقاب جداگانه برنج قالب زده را بریزید به این صورت که داخل کاسه ای را چرب کنید و برنج را داخل آن ریخته و با پشت قاشق کمی فشار بدهید و بعد بشقاب را روی سر کاسه بگذارید و کاسه و بشقاب را با هم برگردانید تا برنج قالبی از بشقاب خارج شود و دورتا دور برنج را سس مرغ بریزید.

*. اگر دیدید آب سس زیاد است کمی شعله را زیاد کنید تا آب بکار برود.فیله مرغ را اسلایس کنید و روی سس بچینید و روی آن کمی آویشن تازه خرد شده بریزید.می گذاریم آب خورش به جوش بیاید و بعد غذا را در زیر نقطه جوش آب صورت نیمه جوش نگه داشته تا نهایتا پخته شود یعنی دمای مایع نباید به حالتی برسد.

*. که تولید حباب بخار کند به عنوان مثال انواع خورشت را برای بهتر جا افتادن و کامل پخته شدن با این شیوه تهیه می کنند.برتری این روش نسبت به آب پز کردن سریع و جوشیدن کامل این است که تکه های گوشت و سبزیجات تکه تکه و له نمی شوند.

خواص آویشن :

درمان سرفه با آویشن :

*. روغن آویشن که از برگ های آن گرفته می شود اغلب به عنوان داروی طبیعی برای سرفه کاربرد دارد. در یک مطالعه مشخص شد ترکیب آویشن با برگ های گیاه «پاپیتال» به تسکین سرفه و دیگر علائم برونشیت کمک می کند.

آویشن برای افزایش ایمنی بدن :

*. تأمین تمامی ویتامین های مورد نیاز بدن در روز از طریق خوردن مواد غذایی تا حدودی سخت است. اما آویشن منبع غنی از ویتامین C و A است. همچنین از دیگر فواید آویشن وجود مس، فیبر، منگنز و آهن در آن است.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام