ساطری پلو (غذای محلی استان خراسان) - آکابانو

(ساطری پلو (غذای محلی استان خراسان

ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم، آبکشی کرده و کنار می گذاریم. سپس هویج‌ها را خلالی خرد کرده و تفت می‌‌دهیم...

<a style='color:#000' title='پلو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/'>پلو</a>های محلی,ساطری <a style='color:#000' title='پلو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/'>پلو</a>,خراسانی

 ●

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


 برنج: سه پیمانه
 هویج: ۵۰۰ گرم
 گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم
 پیاز متوسط: یک عدد
 کشمش پلویی: یک پیمانه
 زعفران آب‌کرده: یک دوم پیمانه
 روغن: به میزان لازم




 ● طرز تهیه:
 ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم، آبکشی کرده و کنار می گذاریم. سپس هویج‌ها را خلالی خرد کرده و تفت می‌‌دهیم. گوشت را نیز با یک عدد پیاز رنده شده مخلوط و به شکل کوفته ریزه‌های کوچک درست کرده و سرخشان می‌‌کنیم.
 آنگاه کشمش‌های شسته شده را تفت داده و تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط کرده و نیمی از زعفران آب کرده را به آن اضافه می‌‌کنیم. در مرحله بعد، در قابلمه مورد نظر کمی از برنج آبکشی ریخته و روی آن مقداری از مواد آماده شده را می‌‌ریزیم، این کار را لایه‌لایه تکرار می‌‌کنیم تا برنج و مواد تمام شود، سپس روی آن مابقی زعفران را ریخته و می‌‌گذاریم برنج دم بکشد. در مرحله آخر‌، هنگامی که برنج دم کشید، روی آن روغن گرم شده را ریخته و در ظرف مورد نظر می‌‌کشیم.

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام